태국식 매콤새콤한 똠얌 수프 (두부 포함)
투표 수: 3
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 수프 레시피는 미국 최초의 태국 요리 전문 비건 레스토랑 중 하나인 아라야스 플레이스(Araya's Place)에서 가져온 것입니다. 카피르 라임 잎, 레몬그라스, 갈랑갈, 고추, 라임즙 등 전통적인 똠얌 재료가 풍부하고 깊은 풍미를 더하며, 새콤달콤한 매콤함까지 선사합니다. 버섯과 두부는 든든하고 포만감을 높여줍니다. 비건 똠얌은 단 몇 분 만에 완성됩니다. 신선한 고수와 파를 곁들여 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 야채 육수 3컵
- 카피르 라임 잎 5개
- 껍질을 벗기지 않은 갈랑갈 3조각 (길이 약 5cm).
- 레몬그라스 3조각 (길이 약 5cm).
- 잘게 썬 양송이 1컵
- 액상 간장 2큰술
- 태국 고추 10개를 칼자루나 고기망치로 으깨어 즙을 내세요.
- 라임 1개의 즙
- 중간 크기 토마토 1개, 동그랗게 썰기
- 양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
- 두부 중간 크기 큐브 8개 (선택 사항)
- 다진 고수 약간
- 다진 파 약간
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 야채 육수를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 라임 잎, 갈랑갈, 레몬그라스를 넣고 5분간 끓입니다. 버섯, 액상 간장, 태국 고추, 라임즙, 토마토, 양파, 그리고 두부(사용하는 경우)를 넣고 5분 더 끓입니다. 마지막으로 고수와 파를 얹어 장식합니다.
레시피 작성자 - 로저 무킹은 캐나다 출신의 TV 요리사이자 크리에이티브 전문가로, 원래는 남아메리카 섬나라(트리니다드 토바고 공화국) 출신입니다.
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