베리와 그래놀라를 곁들인 요거트 크렘 브륄레
투표 수: 5
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
바비 플레이는 클래식 크렘 브륄레를 굽지 않고도 만들 수 있는 건강하고 칼로리가 낮은 디저트로 변형시켰으며, 아침 식사로도 제격입니다. 그는 크림 대신 플레인 바닐라 요거트를 사용했는데, 이 요거트를 작은 그릇에 담고 베리와 그래놀라를 얹은 후 냉동실에서 살짝 굳힙니다. 그런 다음 설탕을 뿌리고 크렘 브륄레처럼 불을 붙여 완성합니다. 베리는 설탕과 레몬즙을 넣고 살짝 끓여 부드럽게 만든 후 과즙을 내어 그래놀라와 더 잘 섞이도록 합니다. 바삭하고 캐러멜화된 겉면이 굳으면 바로 이 섬세한 요거트 크렘 브륄레를 즐기세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 그리스 요거트 450g, 지방 함량 2%
- 바닐라 추출액 1작은술 또는 바닐라 빈 반 개 (씨를 긁어내세요)
- 블루베리, 라즈베리, 블랙베리, 딸기 또는 이들을 섞은 것과 같은 신선한 베리류 2컵
- 과립 설탕 0.5컵 + 추가
- 갓 짜낸 레몬즙 2작은술
- 0.5 큰술 그래놀라
- 특수 장비준비물: 용량 220ml짜리 라메킨 4개, 주방 버너
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 그릇에 요거트와 바닐라 추출물을 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 최소 30분 동안 냉장 보관하여 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
- 작은 냄비에 베리를 넣고 물 1/4컵을 부어 중불에서 베리가 부드러워질 때까지 약 3분간 익힙니다. 불에서 내려 설탕과 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다. 살짝 식힌 후, 혼합물을 4개의 라메킨에 골고루 나눠 담습니다.
- 베리 위에 그래놀라를 골고루 뿌리고 바닐라 요거트를 얹어 라메킨에 가득 채웁니다. 뚜껑을 덮고 5분간 냉동합니다.
- 냉동실에서 꺼낸 후 각 라메킨에 설탕 2큰술씩 뿌립니다. 주방용 토치를 사용하여 설탕에 불을 붙이고, 불꽃을 요구르트 표면 전체에 천천히 앞뒤로 움직입니다. 설탕 껍질이 굳을 때까지 약 2분간 기다린 후 서빙합니다. 더 보기 그래놀라를 곁들인 디저트.
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