시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 12

장례식 감자 캐서롤은 미국 중서부의 전통 요리로, 원래 모르몬교 공동체에서 주로 장례식 때 만들어 먹던 음식입니다. 이름도 여기서 유래했지만, 장례식 음식이라고만 생각하지 마세요. 아주 인기 있는 요리로 크리스마스를 포함한 어떤 행사에도 잘 어울립니다! 바삭한 감자칩 크러스트 위에 부드럽고 크리미한 치즈 소스가 듬뿍 뿌려진 구운 감자를 어떻게 사랑하지 않을 수 있겠어요? 이 요리에는 몬터레이 잭, 체다, 파마산 세 가지 치즈가 사용됩니다. 이 조합은 식탁에서 가장 맛있는 요리 중 하나를 만들어냅니다.

재료:

• 냉동 감자튀김용 강판 1팩(0.8~0.9kg)
• 소금 버터 110g
• 중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
• 고급 밀가루 1/4컵
• 우유 1컵
• 닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)
• 몬터레이 잭 치즈 1.5컵 (강판에 간 것)
• 사워크림 1컵
• 체다 치즈 0.5컵 (강판에 간 것)
• 감자칩 2컵
• 강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 작은 조각, 몬터레이 잭 치즈, 체다 치즈, 파마산 치즈, 우유, 크림

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9x13인치 베이킹 접시에 버터 1큰술을 발라주세요. 나머지 재료를 준비하는 동안 냉동실에서 감자를 꺼내 놓으세요.
2단계
• 크고 깊은 프라이팬을 중불로 달궈 버터 6큰술을 녹입니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 3~4분간 볶습니다. 양파 위에 밀가루를 뿌리고 골고루 섞어줍니다. 밀가루가 붉게 변하거나 색이 진해지지 않도록 주의하면서 1~2분간 더 볶습니다.
3단계
• 우유를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어줍니다. 육수를 넣고 덩어리가 남아 있으면 다시 한번 저어줍니다. 혼합물을 끓여서 약 3분간 걸쭉하게 만듭니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 불을 끄고 몬터레이 잭 치즈, 사워크림, 체다 치즈를 넣고 저어줍니다. 감자를 넣고 저어줍니다. 준비된 오븐용 접시에 혼합물을 옮겨 담습니다.
4단계
• 남은 버터 1큰술을 작은 프라이팬에 녹입니다. 감자칩과 파마산 치즈를 그릇에 넣고 감자칩을 부숴줍니다. 녹인 버터를 부어 감자칩에 버터가 골고루 묻도록 버무립니다. 부순 감자칩을 감자칩 위에 뿌립니다.
5단계
• 호일로 덮고 20분간 굽다가 호일을 제거하고 윗면이 노릇하게 갈색이 되고 가장자리가 보글보글 끓을 때까지 약 15분 더 구워주세요. 서빙하기 전에 15분간 그대로 두세요. 사이드 메뉴로 제공하세요. 메인 고기 요리.

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