머핀틀에 담은 치즈 감자 캐서롤

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

가운데 구멍이 있는 둥근 케이크 틀은 달콤한 빵이나 과자류를 굽는 것 외에도 다양하게 활용할 수 있습니다. 특히 이 틀을 사용하면 풍미, 식감, 독특한 모양새까지 완벽한 감자 캐서롤을 만들 수 있어 손님들을 감탄하게 할 것입니다. 가장자리는 바삭하고 속은 부드럽고 크리미하며, 쫀득한 치즈가 듬뿍 들어있습니다. 마늘, 로즈마리, 파가 어우러진 향긋한 향은 오븐에서 구워지는 동안에도 모두의 식욕을 자극할 것입니다. 캐서롤을 만들 때는 감자를 아주 얇게 써는 것이 중요한데, 채소 필러를 사용하면 더욱 좋습니다. 캐서롤은 뜨거울 때 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

유콘 골드 감자 1.1kg (중간 크기 감자 약 8개)
무염 버터 4큰술 (실온)
생크림 1컵
강판에 간 파마산 치즈 2/3 큰술
마늘 1쪽, 갈은 것
다진 생로즈마리 1큰술
대파 3개, 얇게 썬 것
체다 치즈 12조각을 반으로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 체다 치즈, 파마산 치즈, 크림, 파, 로즈마리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 버터를 넉넉히 바르세요. 버터를 전부 사용하세요. 양이 많아 보일 수 있지만, 감자를 바삭하게 만드는 데 필요한 양입니다.
감자를 만돌린 슬라이서로 얇게 썰어주세요 (얇게 썰면 쉽게 구부러질 정도여야 합니다). 먼저 팬 바닥에 감자 슬라이스를 살짝 겹치도록 깔고, 그 다음 옆면으로 옮겨가며 버터에 잘 붙도록 팬 전체를 감자로 한 겹씩 덮어주세요.

큰 볼에 생크림, 파마산 치즈, 마늘, 로즈마리, 파, 소금 2티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞습니다. 남은 감자를 크림 혼합물에 넣고 완전히 코팅될 때까지 버무립니다.
감자 1/4을 팬 바닥에 원형으로, 살짝 겹치도록 놓습니다. 그 위에 체다 치즈 8장을 살짝 겹치도록 원형으로 놓습니다. 이 과정을 두 번 더 반복합니다. 마지막으로 남은 감자 1/4을 얹어 치즈를 모두 덮습니다.
감자 윗면이 노릇노릇하고 바삭해지고, 가운데에 칼이 쉽게 꽂힐 때까지 약 1시간 20분 동안 굽습니다. 10분간 그대로 두세요. 작은 오프셋 스패튤라를 사용하여 캐서롤 가장자리를 따라 팬에서 분리합니다. 캐서롤을 접시에 뒤집어 담습니다. 즉시 서빙하세요.

카테고리:

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