저지방 감자 캐서롤
투표 수: 5
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 290, 총 지방 7 G., 포화지방 4 G., 단백질 10 G., 탄수화물 46 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 22 밀리그램, 나트륨 546 밀리그램, 설탕 - G.
칼로리 290, 총 지방 7 G., 포화지방 4 G., 단백질 10 G., 탄수화물 46 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 22 밀리그램, 나트륨 546 밀리그램, 설탕 - G.
이 감자 캐서롤은 버터 2큰술, 우유와 탈지유를 섞은 것, 그리고 약간의 갈은 치즈만 사용합니다. 완성된 캐서롤은 아주 가볍고 메인 요리의 맛을 해치지 않습니다. 삶아서 얇게 썬 감자에 베샤멜 소스를 붓고 갈은 치즈를 뿌린 후, 치즈가 녹아 바삭한 껍질이 생길 때까지 몇 분간 오븐에 구워주세요. 감자는 부드럽고 크리미한 풍미에 은은한 육두구 향이 더해집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자 1.3kg
- 버터 2큰술(30g), 팬에 바를 버터 약간 추가
- 밀가루 2큰술
- 탈지유(1%) 1컵, 실온
- 실온의 우유 1컵
- 강판에 간 육두구 1/4 작은술
- 강판에 간 그뤼에르 치즈 1/4 큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요. 3쿼트 크기의 베이킹 접시에 버터를 살짝 발라주세요.
- 큰 냄비에 소금물을 끓이고 감자를 넣어 8~10분간 부드러워질 때까지 삶습니다. 그런 다음 물기를 빼고 감자를 다시 냄비에 넣습니다.
- 한편, 냄비에 버터 2큰술(30g)을 넣고 중불에서 녹입니다. 나무숟가락으로 밀가루를 넣고 저어 걸쭉한 반죽을 만듭니다. 반죽이 끓기 시작할 때까지 약 1분간 저으면서 익힙니다. 우유를 조금씩 넣어가며 계속 저어 걸쭉해질 때까지 약 3분간 익힙니다. 불에서 내리고 후추 1/2작은술, 소금 1 1/2작은술, 그리고 육두구를 넣고 저어줍니다. 소스를 감자 위에 붓고 살살 버무립니다.
- 준비된 오븐용 접시에 감자 혼합물을 옮겨 담고 강판에 간 치즈를 뿌립니다. 감자가 속까지 익을 때까지 약 10분간 굽습니다. 오븐을 그릴 모드로 바꾸고 윗면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 굽습니다. 10분간 그대로 두었다가 서빙합니다.
카테고리:
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