슬로우 쿠커 감자 캐서롤

투표 수: 1

시간: 5시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

클래식 감자 캐서롤을 슬로우 쿠커로 간편하게 만들 수 있습니다. 잠시 자리를 비워야 하거나 오븐을 예열하고 싶지 않을 때 특히 유용합니다. 넉넉한 양의 그뤼에르 치즈 덕분에 슬로우 쿠커에서도 부드럽고 맛있으며 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 버터크림을 걸쭉하게 하고 안정시키기 위해 밀가루를 약간 넣고, 감자는 아주 얇게 썰어야 합니다. 만돌린 슬라이서를 사용하면 가장 쉽게 썰 수 있습니다. 이 감자 캐서롤은 고기 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

감자 1.1kg, 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썰어주세요 (감자 약 5개 분량).
무염 버터 1큰술 (실온)
생크림 1컵
닭고기 육수 3/4컵 (약간의 소금 첨가)
고급 밀가루 4큰술
신선한 타임 잎 1큰술, 살짝 다진 것
그뤼에르 치즈 170g (약 2컵 분량) (강판에 간 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 그뤼에르 치즈, 크림, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

6쿼트 용량의 슬로우 쿠커 용기 안쪽에 버터를 얇게 발라 바닥을 덮고 옆면을 따라 5cm 정도 올라오도록 합니다.
2컵 계량컵에 크림, 육수, 밀가루, 타임을 넣고 섞으세요.

얇게 썬 감자의 3분의 1을 슬로우쿠커 바닥에 겹치지 않게 고르게 깔아줍니다. 그 위에 그뤼에르 치즈의 3분의 1을 뿌리고 소금 3/4 티스푼과 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추) 약간을 넣어줍니다. 크림 혼합물의 3분의 1을 감자 위에 고르게 펴 발라줍니다. 이 과정을 감자, 그뤼에르 치즈, 소금, 후추, 크림 혼합물을 사용하여 두 번 더 반복합니다.