호박과 감자 캐서롤

투표 수: 3

시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8-10

간단한 감자 캐서롤에 스파게티 스쿼시를 넣으면 더욱 풍부한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 스쿼시는 섬유질이 잘 분리되도록 미리 익혀야 합니다. 오븐에 구워도 되지만 전자레인지에 돌리는 것이 훨씬 빠릅니다. 전자레인지에서 익힐 때 스쿼시가 터지는 것을 방지하려면 포크로 표면에 구멍을 깊숙이 뚫어주세요. 베이킹 접시에 스쿼시와 감자를 겹겹이 쌓고 타임, 마늘, 파마산 치즈로 만든 크리미한 소스를 얹어주세요. 이 환상적인 조합은 캐서롤에 놀라운 풍미를 더해줄 것입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 스파게티 스쿼시 1개 (약 1.3kg)
생크림 2컵
버터 4큰술(60g)
다진 마늘 2쪽
다진 신선한 타임 잎 1티스푼
강판에 간 파마산 치즈 1큰술
러셋 버뱅크 같은 구이용 감자 700g (큰 감자 2개 정도)
특수 장비: 만돌린 강판

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 스파게티 스쿼시, 크림, 버터, 마늘, 백리향, 파마산 치즈, 감자

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 9x13인치 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
포크로 호박 전체를 찔러준 후, 전자레인지에 5분 간격으로 돌려가며 겉면이 부드러워지고 손가락으로 눌렀을 때 살짝 탄력이 느껴질 때까지 약 15분간 조리합니다. 호박이 매우 뜨거우니 뒤집거나 꺼낼 때 주의하세요.

한편, 큰 냄비에 크림, 버터, 마늘, 타임, 파마산 치즈 1/2컵, 소금 1 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 섞습니다. 감자는 껍질을 벗긴 후 만돌린 슬라이서로 잘게 채 썰어 크림 혼합물에 넣습니다. 중불에서 끓인 후 불에서 내립니다.
호박이 만질 수 있을 정도로 식으면 반으로 자르고 씨를 파낸 다음 포크로 과육을 떠서 중간 크기의 그릇에 담으세요. 씨와 껍질은 버립니다.
준비된 오븐용 접시에 감자 절반을 깔아줍니다. 그 위에 호박 속살 절반을 올리고, 남은 감자와 남은 호박을 차례로 얹습니다. 감자 혼합물에 있던 물을 모두 오븐용 접시에 붓고 채소에 골고루 묻도록 눌러줍니다. 남은 파마산 치즈 1/2컵을 뿌려줍니다. 오븐용 접시를 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 올려놓고 감자가 노릇하게 익고 칼로 쉽게 찔러질 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 캐서롤을 15분 정도 식힌 후 서빙합니다.

메모

호박을 오븐에 구울 수도 있습니다. 호박을 반으로 자르고 씨를 파냅니다. 자른 면이 아래로 향하게 하여 베이킹 시트에 유산지를 깔고 호박을 올려놓은 후 190°C(350°F)에서 1시간 또는 부드러워질 때까지 굽습니다.