세이지 감자 캐서롤
투표 수: 1
시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
부활절 식탁을 위한 가장 간단한 해결책은 은은한 세이지 향이 나는 크리미한 소스에 치즈를 얹어 구운 맛있는 감자 캐서롤입니다. 감자는 얇게 썰어 오븐용 접시에 여러 겹으로 깔고, 그 위에 갈은 만체고 치즈와 카옌 페퍼를 번갈아 뿌려줍니다. 카옌 페퍼는 크리미한 감자와 함께 구워지면서 매운맛이 줄어들고 기분 좋게 따뜻한 풍미를 더합니다. 마지막 층은 치즈로 덮어주면 캐서롤 전체에 먹음직스러운 황금빛 크러스트가 생깁니다. 고기 요리와 함께 곁들여 먹으면 풍부하고 고소한 치즈의 맛을 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 감자 450g (중간 크기 감자 2개 정도)
- 버터 3큰술(45g)
- 생크림 2컵
- 신선한 세이지 잎 10개
- 취향에 따라 카옌페퍼를 넣으세요.
- 강판에 간 만체고 치즈 0.5큰술 (약 60g)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하세요. 2쿼트(1리터) 크기의 베이킹 접시에 버터 1큰술(15g)을 발라주세요.
- 큰 냄비에 크림, 소금 1/2작은술, 세이지를 넣고 약한 불에서 10분간 끓입니다. 그동안 감자 껍질을 벗기고 0.6cm 두께로 썰어줍니다 (만돌린 슬라이서가 있으면 사용하세요).
- 준비된 팬 바닥에 감자 슬라이스의 약 4분의 1을 겹쳐서 깔아줍니다. 소금, 카옌페퍼, 그리고 치즈의 3분의 1을 뿌립니다. 이 과정을 감자, 소금, 카옌페퍼, 치즈 순으로 두 번 더 반복하고, 맨 위에는 감자를 얹어줍니다.
- 크림을 체에 걸러 세이지를 버립니다. 체에 거른 크림을 팬에 붓고 감자를 눌러 담습니다. 남은 버터 2큰술(30g)을 조각내어 감자 위에 올립니다.
- 알루미늄 호일로 덮고 오븐에 넣으세요. 오븐 온도를 175°C로 낮추고 40분간 굽다가 호일을 제거하고 노릇하게 구워질 때까지 약 20분 더 구우세요.
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