솔티드 카라멜을 곁들인 치즈케이크 블론디

투표 수: 1

시간: 3시간 40분
복잡성: 쉽게
수량: 16~20개 바

블론디는 브라우니와 비슷하지만 코코아 가루가 들어가지 않는 미국식 디저트입니다. 코코아 가루 대신 캐러멜, 견과류, 초콜릿 칩 또는 이 레시피처럼 치즈케이크와 같은 다양한 재료를 넣어 풍미를 더합니다. 블론디는 다채로운 식감과 풍미를 자랑합니다. 피칸이 듬뿍 들어간 블론디 반죽 위에 치즈케이크 반죽(설탕을 넣은 휘핑 크림치즈)을 수북이 쌓고, 캐러멜 소스를 군데군데 뿌립니다. 구운 후에는 각 층의 재료들이 뚜렷하게 구분되며, 식초를 살짝 뿌려줍니다. 마지막으로 캐러멜을 바르고 굵은 소금을 뿌려주면 더욱 완벽한 풍미를 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피칸 1컵
크림치즈 220g, 실온
설탕 1/4컵
큰 달걀 3개
바닐라 추출물 1.5티스푼
고급 밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1티스푼
고운 소금 0.5티스푼
무염 버터 165g, 녹인 것
갈색 설탕 1.5컵
고급 캐러멜 소스 3큰술 + 토핑용 추가 소스
플뢰르 드 셀 0.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 소금 플뢰르 드 셀, 피칸, 바닐라 추출물, 크림 치즈, 갈색 설탕, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(325°F)로 예열하세요. 피칸을 베이킹 시트에 올려놓고 8분간 구워주세요. 식힌 후 다져주세요.
9인치 정사각형 베이킹 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 양쪽 가장자리에 여분을 남겨둡니다. 베이킹 페이퍼에도 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.

치즈케이크 반죽을 준비하세요큰 볼에 크림치즈와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 크림처럼 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 계란 1개와 바닐라 추출물 1/2 티스푼을 넣고 섞어줍니다.
블론디 반죽을 준비하세요중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 고운 소금을 넣고 휘젓습니다. 큰 볼에 녹인 버터와 황설탕을 넣고 섞은 후, 남은 달걀 2개와 바닐라 추출물 1티스푼을 넣고 휘젓습니다. 고무 주걱을 사용하여 밀가루 혼합물을 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 피칸 3/4컵을 넣고 섞어줍니다.
준비된 팬에 블론디 반죽의 절반을 붓습니다. 치즈케이크 반죽의 절반을 그 위에 듬뿍 얹습니다. 캐러멜 소스를 전자레인지에 데운 후 치즈케이크 반죽 사이사이에 뿌립니다. 남은 블론디 반죽을 위에 붓고, 그 위에 남은 치즈케이크 반죽을 붓습니다. 칼끝을 반죽에 넣어 마블 무늬를 만듭니다.
이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 50~55분간 굽습니다. 팬에서 10분간 식힌 후, 유산지를 양쪽으로 들어 올려 블론디를 식힘망으로 옮깁니다. 캐러멜 소스를 추가로 뿌리고 남은 피칸 1/4컵과 플레이크 소금을 뿌립니다. 완전히 굳을 때까지 약 2시간 동안 냉장 보관합니다. 서빙하기 전에 사각형 모양으로 자릅니다.

레시피 작성자 - 리사 키스는 최고의 독창적인 레시피 출판을 위한 대회 참가자입니다.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 디저트 / 케이크 / 브라우니 / / 미국 요리

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