초콜릿 아이싱을 얹은 브라우니

투표 수: 6

시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
수량: 브라우니 24개

초콜릿 아이싱을 얹은 브라우니 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브라우니:

고급 밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1.5티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
잘게 다진 세미 다크 초콜릿 300g
잘게 다진 다크 초콜릿 50g
버터 110g, 종이에 바를 여분 포함
설탕 2큰술
큰 달걀 4개
바닐라 추출물 1티스푼

잿물:

잘게 다진 세미 다크 초콜릿 170g
생크림 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다크 초콜릿, 고급 밀가루, 계란, 크림, 바닐라 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 오븐 선반을 놓고 180°C(350°F)로 예열하세요. 22 x 33cm 크기의 베이킹 팬에 종이호일이나 베이킹 페이퍼를 깔고, 종이 가장자리가 팬 가장자리에 닿도록 하세요. 종이 위에 기름을 살짝 발라주세요.
중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요.

내열성이 있는 중간 크기의 그릇에 두 종류의 브라우니 초콜릿과 버터를 넣고 섞습니다. 중간 크기의 냄비에 바닥이 몇 센티미터 정도 잠길 만큼 물을 붓고 약불에서 끓입니다. 불을 끄고 그릇을 뜨거운 물 위에 올려 초콜릿이 천천히 녹도록 합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

큰 볼에 설탕, 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 휘젓습니다. 초콜릿 혼합물을 달걀 혼합물에 부어 매끄러워질 때까지 섞습니다. 마른 재료를 넣고 골고루 섞습니다. 반죽을 너무 많이 치대지 마세요. 반죽을 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다.
약 25~30분간 구워주세요. 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 젖은 부스러기가 묻어 나오면 다 익은 것입니다. 브라우니를 팬째로 식힘망에 올려 완전히 식혀주세요.

유약을 만들려면잘게 다진 다크 초콜릿을 중간 크기의 내열 그릇에 담습니다. 작은 냄비에 생크림을 넣고 끓인 후 초콜릿이 담긴 그릇에 부어줍니다. 5분간 그대로 두었다가 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 브라우니 위에 글레이즈를 골고루 펴 바르고 실온에서 식힙니다.

종이 가장자리를 들어 올려 케이크를 틀에서 꺼냅니다. 브라우니를 24등분으로 자릅니다. 서빙하세요.

레시피 브라우니 케이크 유약을 바른 상태입니다.