대리석 "브라우니"

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이 레시피대로 만든 바는 치즈케이크와 또띠아라는 두 가지 유명한 디저트를 조합한 것입니다. 퍼지 브라우니마블링 효과를 내는 가장 쉬운 방법은 나무 꼬치를 사용하는 것이지만, 이쑤시개나 디지털 온도계 끝부분을 사용해도 됩니다.

시간: 3시간 45분
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 16개

이 파이는 비슷한 재료를 사용하는 두 가지 레시피를 합쳐서 만들었습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 250g, 호일에 바를 여분 버터 약간
코코아 가루 0.33컵
고운 소금 0.5티스푼
고급 밀가루 1.75컵
잘게 썬 세미 스위트 초콜릿 110g
설탕 2.33컵
실온에 둔 큰 달걀 5개
실온 상태의 크림치즈 350g
바닐라 추출물 1티스푼
필요한 것들나무 꼬치

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 크림 치즈, 바닐라 추출물, 고급 밀가루, 계란, 세미 스위트 초콜릿, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 180°C로 예열하세요. 20 x 30cm 크기의 베이킹 팬에 알루미늄 호일을 깔고 양쪽에 5cm씩 여백을 남겨두세요. 호일에 기름을 바르세요.

중간 크기의 그릇에 코코아 가루, 소금, 밀가루 1컵 반을 넣고 섞어주세요.

냄비에 버터와 초콜릿을 넣고 중불에서 자주 저어가며 녹입니다. 그릇에 옮겨 담고 10분간 식힙니다. 설탕 2컵과 달걀 4개를 넣고 잘 섞습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 잘 섞은 후 10분간 더 식힙니다.
한편, 큰 볼에 크림치즈, 바닐라 추출물, 남은 설탕 0.33컵, 달걀 1개를 넣고 전기 믹서로 중간에서 센 속도로 섞어줍니다. 남은 밀가루 0.25컵을 넣고 재료가 잘 섞일 때까지만 섞어줍니다.

아이스크림 스쿱 2개 또는 큰 숟가락을 사용하여 휘핑한 두 가지 반죽을 번갈아 가며 준비된 팬에 붓습니다 (브라우니 반죽이 치즈케이크 반죽보다 많으므로 최대한 고르게 펴주세요).

조리대 위에 키친타월 두 장을 깔아주세요. 반죽이 평평해질 때까지 베이킹 팬을 조리대 위에 여러 번 살살 내려놓으세요 (키친타월은 반죽이 튀는 것을 방지해 줍니다).
표면에 소용돌이 모양을 만드세요긴 나무 꼬치를 반죽에 꽂아 팬 바닥까지 닿게 하세요. 이렇게 하면 마블 무늬가 생깁니다. 팬을 조리대에 몇 번 더 두드려 반죽을 고르게 펴주세요.
브라우니를 구워라중간에 한 번 뒤집어 윗면이 익고 가운데에 꼬치를 꽂았을 때 촉촉한 부스러기가 약간만 묻어 나올 때까지 약 50분간 굽습니다.

브라우니를 팬에서 완전히 식히세요. 가장자리에 있는 알루미늄 호일을 잡고 케이크를 틀에서 꺼내세요. 16조각으로 자르세요. 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.

레시피 레드벨벳 스월 케이크.