시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 2

카라히요(스페인 커피) - 자세한 레시피.

재료:

• 커피 1.5컵
• 오렌지 리큐어 45ml (쿠앵트로가 좋습니다)
• 아몬드 리큐어 15ml (아마레토가 좋음)
• 커피 리큐어 30ml
• 코냑 30ml
• 바닐라 꼬투리
• 설탕 2큰술
• 라임 한 조각
• 휘핑크림
• 초콜릿 칩

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

커피, 오렌지 리큐어, 아마레토 리큐어, 과실주, 커피 리큐어, 코냑, 바닐라 꼬투리, 크림, 라임, 초콜릿

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준비:

1단계
• 커피를 내리기 며칠 전에 바닐라빈을 세로로 반으로 갈라 설탕과 함께 밀폐 용기에 보관하세요. 커피를 준비하려면 코냑 잔 두 개를 따뜻하게 데우세요. 라임 조각으로 잔 가장자리를 문질러 촉촉하게 만든 다음, 바닐라 설탕에 잔 가장자리를 찍어 주세요.
2단계
• 잔에 오렌지 리큐어를 붓고 하나씩 기울여 잔 가장자리의 바닐라 설탕이 캐러멜화되도록 불을 붙입니다. 불을 끄려면 커피를 조금 부으세요.
  
  아몬드 리큐어, 코냑, 커피 리큐어를 구리 냄비에 넣고 가열합니다. 혼합물을 코냑 잔 두 개에 나누어 담고 커피를 더 부어줍니다. 휘핑크림과 초콜릿 조각을 얹고 빨대를 꽂아 마무리합니다.

투표 수: 1

레시피 작성자 - 게일 갠드(미국) - 시카고 레스토랑 TRU의 페이스트리 셰프 겸 공동 소유주