밥과 함께 제공되는 스페인산 돼지고기 커틀릿

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 21 G., 포화지방 5 G., 단백질 28 G., 탄수화물 35 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 73 밀리그램, 나트륨 940 밀리그램, 설탕 2 G.

뼈가 붙은 돼지 등심 커틀릿에 사존 향신료를 문질러 바르고 바삭하고 고소해질 때까지 튀깁니다. 그린 올리브, 비둘기콩, 토마토 페이스트를 넣은 스페인식 밥과 함께 곁들여 내고, 신선한 허브로 장식하여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 조리된 흰쌀밥 2컵
뼈가 붙은 자연산 돼지갈비 4개 (두께 1cm, 약 600g)
사존 양념 1.5티스푼
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
작은 양파 1개, 다진 것
마늘 3쪽, 잘게 다진 것
토마토 페이스트 1큰술
강황 가루 0.5티스푼
헹군 통조림 비둘기콩 1캔(425g)
반으로 자른 그린 올리브 1/4컵과 피망
곁들임용으로 다진 신선한 고수

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 등심, 장립종 쌀, 토마토 페이스트, 심황, 사존 시즈닝, 올리브

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 120°C(250°F)로 예열합니다. 밥은 포장지에 적힌 대로 조리합니다. 돼지고기에 사존 시즈닝을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 올리브 오일 2큰술을 두릅니다. 돼지고기를 넣고 바닥면이 갈색이 될 때까지 약 3분간 굽습니다. 뒤집어서 속까지 완전히 익을 때까지 약 1분 더 굽습니다. 베이킹 시트에 옮겨 담고 따뜻한 오븐에 넣습니다.
남은 올리브 오일 1큰술을 팬에 두르고 불을 중불로 줄입니다. 양파를 넣고 약 4분간 살짝 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다. 마늘, 토마토 페이스트, 강황 가루를 넣고 양파에 페이스트가 골고루 묻을 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 완두콩과 물 1컵을 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄여 국물이 약간 걸쭉해질 때까지 약 4분간 끓입니다. 쌀과 올리브를 넣고 약 1분간 데웁니다. 소금과 후추로 간을 합니다.