스페인식 생선구이
투표 수: 1
시간: 2시간.
복잡성: 평균
인분: 4 - 6
복잡성: 평균
인분: 4 - 6
스페인식 생선구이 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요. 큰 볼에 얇게 썬 양파 1개, 올리브 오일 1/2컵, 식초, 마늘, 레몬 슬라이스, 파, 파프리카 가루 1 1/2큰술, 카옌페퍼, 로즈마리, 타임, 소금 2작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 실온에서 1시간 동안 재워둡니다.
- 남은 양파 3개를 썰어서 오븐용 접시에 골고루 펴 놓으세요. 올리브 오일 2큰술을 바르고 파프리카 가루 1/2큰술과 소금 1작은술을 뿌리세요.
- 볼에 남은 올리브 오일 2큰술과 파프리카 가루 1/2큰술을 넣고 섞습니다. 생선을 물에 헹궈 물기를 제거한 후, 올리브 오일과 파프리카 가루 혼합물을 골고루 발라줍니다. 생선 속을 양념한 재료로 채웁니다. 남은 속 재료는 양파를 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다.
- 그릴 석쇠에 식용유를 바릅니다. 생선 한쪽 면에 소금 1/2 티스푼을 뿌리고, 소금 뿌린 면이 아래로 가도록 석쇠에 올려 4~5분간 굽습니다. 반대쪽 면에도 소금 1/2 티스푼을 뿌리고 조심스럽게 뒤집어 4~5분 더 굽습니다.
- 생선을 베이킹 시트로 옮겨 뚜껑을 덮지 않고 10분간 그대로 두세요. 그동안 양파를 담은 베이킹 접시를 그릴 위에 올려놓으세요. 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 양파가 부드러워지기 시작할 때까지 8~10분간 익히세요.
- 양파가 담긴 팬을 꺼내고 그릴 온도를 중불로 낮추세요 (숯불 그릴을 사용하는 경우 숯을 간격을 두고 옮겨주세요). 양파 위에 생선을 올리세요. 팬에 물 3/4컵을 붓고 그릴 위에 올려 뚜껑을 덮은 후 20~25분간 더 익히세요.
- 튀긴 양파와 속재료를 접시에 담고 그 위에 생선을 얹으세요.
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