텍사스 페스토와 스페인식 밥을 곁들인 돼지 안심

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1062, 총 지방 48 G., 포화지방 9 G., 단백질 64 G., 탄수화물 90 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 158 밀리그램, 나트륨 1489 밀리그램, 설탕 6 G.

고수, 할라피뇨, 피칸을 넣어 홈메이드 페스토를 만들어 보세요. 이 모든 재료는 텍사스 요리의 전통 재료이며, 소스에 독특한 풍미를 더해줍니다. 매콤하면서도 상큼한 이 페스토는 구운 돼지 안심과 완벽한 조화를 이룹니다. 스페인식 피망밥과 함께 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

페스토

신선한 고수 잎 2컵
잘게 다진 할라피뇨 고추 1큰술
구운 피칸 1/4컵
껍질을 벗긴 마늘 2쪽
라임 주스 1/4컵
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
카놀라유 0.5컵

스페인 쌀

올리브 오일 1티스푼
다진 양파 0.5컵
깍둑썰기한 빨간 피망 0.5컵
깍둑썰기한 피망 0.5컵
다진 마늘 1큰술
닭고기 육수 3컵
바스마티 쌀 2큰술
소금 1티스푼
검은 후추 1/4 티스푼
곁들임용으로 다진 신선한 고수 잎 2작은술
각각 220g씩 나가는 돼지 안심 4개.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 안심, 쌀, 단고추, 페스토 소스, 파마산 치즈, 라임 주스, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 모든 재료를 넣고 완전히 갈아서 페스토를 만드세요. 서빙할 준비가 될 때까지 따로 보관해 두세요.
스페인식 밥을 만들려면 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열하세요. 양파, 피망, 마늘을 넣고 약 5분간 볶습니다. 닭육수와 쌀을 냄비에 넣고 살살 저어주세요. 끓기 시작하면 불을 줄이고 20분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞추세요.

오븐을 175°C로 예열하세요.
뜨겁게 달군 프라이팬에 돼지 안심을 모두 넣고 겉은 바삭하게, 속은 육즙이 빠져나가지 않도록 구운 후 오븐에서 30~45분간 구워줍니다. 고기가 다 익으면 결을 따라 썰어서 서빙합니다.
접시에 밥 한 숟가락을 담고, 그 위에 돼지 안심 슬라이스를 올린 후 페스토 소스를 뿌립니다. 마지막으로 고수를 얹어 마무리합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 식품 가공기 / 여름 요리 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

레시피 모음