시간: 45분 (냉각 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 섬세한 디저트 딥은 저희 대표 메뉴인 체리 치즈케이크와 맛은 똑같지만, 훨씬 더 만족스러운 맛을 선사합니다. 딥을 그릇에 담고, 직접 만든 체리 소스를 뿌린 후, 부순 그레이엄 크래커를 얹어 쿠키나 프레첼과 함께 찍어 드세요.

재료:

• 옥수수 전분 2작은술
• 냉동 체리 300g (약 2컵)
• 설탕 1/4컵
• 굵은 소금
• 레몬즙 1티스푼
• 부드럽게 만든 크림치즈 220g
• 설탕을 넣은 연유 0.5컵
• 사워크림 1/3컵
• 바닐라 추출물 0.5티스푼
• 장식용으로 부순 그레이엄 크래커
• 봉사하기 위해: 그레이엄 크래커, 바닐라 웨이퍼 쿠키, 프레첼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

크림 치즈, 벚나무, 연유, 크림, 레몬 주스, 녹말

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준비:

1단계
• 작은 그릇에 옥수수 전분과 찬물 1큰술을 넣고 잘 섞어둡니다. 중간 크기의 냄비에 냉동 체리, 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 중불에서 가열합니다. 체리가 녹으면서 즙이 나오도록 설탕이 녹을 때까지 자주 저어줍니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 체리가 부드러워지고 국물이 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 옥수수 전분물을 넣고 저어 소스를 걸쭉하게 만든 후 1분 더 끓인 다음 불에서 내립니다. 레몬즙을 넣고 완전히 식힙니다.
2단계
• 크림치즈를 큰 볼에 넣고 믹서로 중간 속도에서 고속으로 약 3분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 연유, 사워크림, 바닐라 추출액, 소금 1/8 티스푼을 넣고 다시 아주 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 얕은 그릇에 옮겨 담고 표면을 평평하게 만듭니다. 식힌 체리 소스를 뿌리고, 부순 그레이엄 크래커를 뿌린 후 크래커나 쿠키를 곁들여 찍어 먹습니다.

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