체리 클라푸티
투표 수: 5
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
클라푸티는 프랑스어로 "채운"이라는 뜻입니다. 프랑스 주부들 사이에서 매우 인기 있는 이 훌륭한 디저트는 체리로 속을 채운 캐서롤입니다. 주로 달걀과 커드 혼합물로 만들어지며, 식감은 섬세한 수플레와 비슷합니다. 클라푸티는 사계절 내내 만들 수 있는데, 여름에는 신선하고 즙이 많은 체리를, 겨울에는 냉동 체리를 사용할 수 있습니다. 파이 틀에 체리를 넣고 반죽을 채운 후, 위에 설탕을 뿌려 구우면 됩니다. 달콤한 크러스트가 있는 섬세한 베리 파이가 완성되며, 따뜻하게 먹으면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 얇게 썬 버터 2큰술(30g), 팬에 바를 버터 약간
- 씨를 제거한 신선한 체리 450g (또는 해동 후 물기를 제거한 냉동 체리 300g)
- 큰 달걀 3개
- 저지방 크림 10% 1과 1/4컵
- 4% 코티지 치즈 0.5컵
- 0.5컵 + 2큰술의 과립 설탕
- 밀가루 0.5컵
- 뿌리기용 가루 설탕
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C로 예열하세요. 지름 27cm의 원형 베이킹 팬에 버터를 바르고 체리를 골고루 펴주세요.
- 볼에 달걀, 크림, 코티지 치즈, 설탕 0.5컵, 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 베리 위에 붓고 남은 설탕 2큰술을 뿌린 후 버터 조각을 올려주세요.
- 반죽이 부풀어 오르고 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 40분간 굽습니다. 살짝 식힌 후 슈가파우더를 뿌려주세요.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 유럽 요리 / 프랑스 요리
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