설탕 무첨가 치즈케이크

투표 수: 1

시간: 6시
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 370, 총 지방 38 G., 포화지방 21 G., 단백질 7 G., 탄수화물 16 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 140 밀리그램, 나트륨 260 밀리그램, 설탕 3 G.

이 디저트는 치즈케이크가 사랑받는 모든 요소를 갖추고 있습니다. 부드럽고 크리미하며, 살짝 새콤하면서도 기분 좋게 달콤하죠. 그런데도 1회 제공량당 설탕은 단 3g밖에 들어있지 않고, 탄수화물 함량은 일반 치즈케이크 한 조각의 절반밖에 되지 않습니다. 체중 관리를 하거나 설탕 섭취를 제한하는 분들에게 완벽한 디저트입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

요리용 스프레이
아몬드 가루 3/4컵 또는 곱게 갈은 아몬드
고운 코코넛 플레이크 또는 코코넛 가루 0.5컵
구운 무가당 코코넛 플레이크 1/4컵
계피가루 1/4 티스푼
무염 버터 110g, 녹인 것
굵은 소금 한 꼬집
특수 장비스프링폼 팬 (지름 22cm)

치즈케이크

크림치즈 3팩 (각 220g), 실온 보관
에리스리톨 1과 1/4컵
사워크림 3/4컵
바닐라 꼬투리 1개를 세로로 반으로 자르고 씨를 긁어냅니다.
레몬 반 개의 껍질
굵은 소금 한 꼬집
실온 상태의 큰 달걀 3개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 아몬드 가루, 코코넛 플레이크, 크림 치즈, 설탕 대체제, 계란, 크림, 레몬 제스트, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(350°F)로 예열하세요. 스프링폼 팬의 바깥쪽에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 팬 안쪽에 쿠킹 스프레이를 가볍게 뿌려주세요.
케이크:

중간 크기의 볼에 아몬드 가루, 코코넛 가루, 코코넛 플레이크, 계피, 버터, 소금을 넣고 섞어주세요. 손에 물을 살짝 묻혀 준비된 팬 바닥에 반죽을 숟가락으로 떠 넣고 고르게 펴준 후, 가장자리를 따라 1cm 정도 올려주세요. 속 재료를 준비하는 동안 냉장 보관하세요.

치즈케이크:

푸드 프로세서에 크림치즈, 에리스리톨, 사워크림, 바닐라 씨앗, 레몬 제스트, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다.
파이 크러스트 위에 필링을 골고루 펴 바르고, 가장자리가 굳되 가운데는 살짝 흔들릴 정도로 약 1시간 30분 동안 치즈케이크를 구워주세요. 오븐에서 꺼내 실온에서 완전히 식힌 후, 냉장고에서 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 완전히 굳혀주세요.

카테고리:

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