메이플 시럽을 곁들인 부드러운 쿠키

투표 수: 4

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 15

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 153, 총 지방 6 G., 포화지방 3 G., 단백질 3 G., 탄수화물 24 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 25 밀리그램, 나트륨 128 밀리그램, 설탕 - G.

메이플 시럽 같은 액상 감미료는 쿠키에 부드러움과 쫄깃한 식감을 더해줍니다. 정제 설탕보다 건강에도 좋고, 단맛뿐만 아니라 다른 재료들과 조화롭게 어우러지는 풍부한 풍미를 선사합니다. 통밀가루와 오트밀은 필수 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있으며, 더욱 다채로운 식감을 원한다면 다크 초콜릿 칩, 피칸, 건포도를 반죽에 넣어보세요. 이 쿠키는 지나치게 달지 않아 아침 식사로도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

흰 통밀가루 1과 1/4컵(150g)
오트밀 1과 1/4컵(120g)
베이킹파우더 1.5티스푼
계피가루 0.5티스푼
고운 바다 소금 0.5티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
메이플 시럽 3/4 큰술 (270ml)
녹인 버터 6큰술(90g)
바닐라 추출물 0.5티스푼
큰 달걀 1개
다크 초콜릿(카카오 함량 60~70%) 1/3컵(55g)을 잘게 다져 넣어도 좋습니다(선택 사항).
다진 구운 피칸 1/3컵(45g), 선택 사항
건포도 1/3컵(45g), 선택 사항
터비나도 설탕 (쿠키 위에 뿌리는 용도, 선택 사항)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 그릇에 밀가루 1컵, 오트밀, 베이킹파우더, 계피, 소금, 베이킹소다를 넣고 섞어주세요.
중간 크기의 볼에 남은 밀가루 1/4컵, 메이플 시럽, 녹인 버터, 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 반죽합니다. 초콜릿, 피칸, 건포도를 넣고 섞습니다. 볼을 덮고 반죽이 단단해질 때까지 1시간 동안 냉장 보관합니다.

오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
1큰술 계량스푼을 사용하여 준비된 베이킹 시트에 반죽을 고르게 떠서 한 시트당 15개씩 올려주세요. 터비나도 설탕을 사용할 경우 위에 뿌려주세요.
겉면이 연한 황금빛 갈색이 되고 가운데는 여전히 부드러울 때까지 약 12분간 굽습니다. 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요. 구운 쿠키는 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 밀폐 용기에 담아 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.

레시피 작성자 - 샤우나 세버는 제빵사이자 음식 칼럼니스트입니다.

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