천연 설탕을 사용한 디저트 레시피

일반 설탕보다 낫다

음식 작가이자 블로거인 샤우나 시버는 설탕을 첨가하지 않고 베이킹하는 것이 건강에도 좋을 뿐 아니라 맛도 좋다는 것을 증명합니다. 코코넛 설탕, 머스코바도 설탕, 터비나도 설탕, 꿀 등 대체 재료를 사용한 다섯 가지 간식 레시피를 소개합니다.

코코넛 설탕 머랭 프로스팅을 얹은 당근과 바나나 컵케이크

코코넛 설탕은 코코넛 야자나무의 수액을 증발시켜 얻는 설탕으로 (코코넛 특유의 향은 없지만), 컵케이크에 생생하고 이국적인 단맛을 더해 풍부한 풍미를 선사합니다. 또한 고급스러운 머랭 프로스팅에도 사용되어, 굽는 과정 없이도 은은한 솔티드 카라멜 향을 더해줍니다.

레시피: 코코넛 설탕 머랭 프로스팅을 얹은 당근과 바나나 컵케이크

머스코바도 설탕을 곁들인 초콜릿 칩 쿠키

당밀이 풍부한 머스코바도 설탕과 진하고 쌉싸름한 초콜릿이 어우러져 촘촘한 식감의 맛있는 쿠키를 완성합니다. 완벽한 쿠키를 만드는 비결은 반죽을 너무 많이 섞지 않는 것, 그리고 쿠키가 너무 익는 것을 방지하기 위해 해동하지 않은 상태로 굽고, 완전히 익기 직전에 오븐에서 꺼내는 것입니다.

레시피: 머스코바도 설탕을 곁들인 초콜릿 칩 쿠키

꿀을 곁들인 레몬 베리 파이

꿀은 감귤류와 베리류와 훌륭한 조화를 이루며, 흡습성도 뛰어납니다. 즉, 공기 중의 수분을 흡수한다는 뜻입니다. 이러한 특성 덕분에 촉촉하고 밀도 있는 질감(스펀지 케이크와 유사)을 만들 수 있으며, 케이크를 숙성시킬수록 더욱 좋아집니다.

레시피: 꿀을 곁들인 레몬 베리 파이

터비나도 설탕을 곁들인 타르트 크림 브륄레

이 타르트는 클래식 크렘 브륄레와 오렌지 맛 치즈케이크를 결합하여 윤기 나는 캐러멜화된 터비나도 설탕 크러스트로 감싼 것입니다.

레시피: 터비나도 설탕을 곁들인 타르트 크림 브륄레

메이플 시럽을 곁들인 부드러운 쿠키

메이플 시럽 같은 액상 감미료를 사용하면 이 쿠키가 부드럽고 폭신해집니다. 여기에 말린 과일, 구운 피칸, 또는 다크 초콜릿 칩을 얹어 더욱 풍성하고 맛있는 쿠키를 만들어 보세요.

레시피: 메이플 시럽을 곁들인 부드러운 쿠키