호이신 소스를 바른 돼지고기 미트볼

투표 수: 3

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 384, 총 지방 27 G., 포화지방 8 G., 단백질 19 G., 탄수화물 17 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 108 밀리그램, 나트륨 563 밀리그램, 설탕 9 G.

양배추, 표고버섯, 파, 생강, 마늘을 넣고 참기름과 간장으로 맛을 낸 이 돼지고기 완자는 풍부하고 깊은 풍미로 여러분을 매료할 것입니다. 달콤하면서도 새콤한 호이신 소스와 스리라차 소스의 조합은 완자에 윤기를 더하는 동시에 찍어 먹는 소스로도 활용할 수 있어 일석이조의 효과를 냅니다. 또한 상추 잎을 곁들이면 먹기에도 편리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

미트볼

식물성 기름 2큰술
잘게 채 썬 양배추 3컵 (양배추 한 통의 약 4분의 1)
표고버섯 220g, 줄기 제거 후 갓을 얇게 슬라이스
큰 달걀 2개 + 달걀흰자 1개
다진 돼지고기 700g
다진 파 4개
다진 마늘 3쪽
생강 5cm, 껍질을 벗기고 곱게 갈아서 (약 1큰술)
약간 짠맛이 나는 간장 3큰술
참기름 1큰술
설탕 2티스푼
옥수수 전분 2작은술

소스

호이신 소스 0.5컵
스리라차 소스 2티스푼
쌀식초 1작은술
설탕 1큰술
참깨 3큰술
보스턴 상추 1개, 잎을 분리해 주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 돼지고기, 표고버섯, 호이신 소스, 스리라차 소스, 쌀식초, 보스턴 샐러드, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

미트볼을 준비하세요:

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 두릅니다. 양배추를 넣고 소금 1/4작은술을 뿌린 후, 가끔씩 저어가며 양배추가 부드러워질 때까지 약 4분간 익힙니다. 양배추를 접시에 옮겨 식힙니다.
프라이팬을 깨끗이 닦은 후 남은 식용유 1큰술과 버섯을 넣습니다. 소금 1/4작은술과 후추를 약간 뿌려 간을 하고, 버섯이 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 버섯을 양배추와 함께 접시에 옮겨 담고 식힙니다.

오븐을 200°C로 예열하고 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
큰 볼에 달걀과 달걀흰자를 가볍게 풀어줍니다. 다진 돼지고기, 파, 마늘, 생강, 간장, 참기름, 설탕, 옥수수전분을 넣습니다. 양배추, 버섯, 그리고 갈은 후추를 약간 넣고 손으로 잘 섞어줍니다 (너무 꾹꾹 누르지 마세요). 손에 물을 살짝 묻혀 고기 반죽을 18개 (각각 약 5cm)의 공 모양으로 만들어 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다.
소스를 준비하세요:

볼에 호이신 소스, 스리라차 소스, 식초, 설탕, 물 1큰술을 넣고 섞은 후, 소스 1/2컵은 따로 덜어둡니다. 나머지 소스를 미트볼에 바르고 참깨를 뿌립니다.
속까지 완전히 익을 때까지 18~22분간 굽습니다. 양상추 잎 위에 소스를 곁들여 드세요.