미니 비프 웰링턴

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 파이 24개

미니 비프 웰링턴 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기 안심 900g을 2.5cm 너비로 썰어주세요.
올리브 오일 2큰술
굵은 소금과 갈은 후추
크리미니 버섯 갓 300g, 잘게 다진 것
큰 샬롯 1개, 잘게 다진 것
냉동 퍼프 페이스트리 2장, 해동

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 크리미니 버섯, 퍼프 페이스트리, 샬롯

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 소고기를 올려 물기를 제거합니다. 소고기를 키친타월로 두드려 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 합니다. 소고기를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다 (약 4분). 접시에 옮겨 식힙니다.
버섯을 넣고 약 5분간 살짝 물기가 없어질 때까지 볶습니다. 샬롯을 넣고 약 10분간 부드러워질 때까지 계속 볶습니다. 불에서 내려놓고 잠시 둡니다.

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일이나 실리콘 매트를 깔아주세요.
작업대 위에 퍼프 페이스트리를 25 x 35cm 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 속을 한 티스푼씩 떠서 4x3줄로 고르게 배열하세요. 각 줄 위에 소고기 한 조각씩 올리세요. 칼로 반죽을 정사각형으로 자르세요. 왼쪽 끝을 오른쪽으로 당겨 가장자리를 꼬집어 붙이세요. 이음매가 아래로 오도록 반죽을 놓고 살짝 눌러주세요.

남은 반죽과 속재료로 같은 과정을 반복하세요.
웰링턴이 노릇하게 구워질 때까지 20~25분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 식힘망에서 최소 10분간 식힌 후 서빙하세요.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / 클레어 로빈슨

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