채식 레시피

케토 다이어트를 한다고 피자를 먹으면 안 된다는 법이 있나요? 이 콜리플라워 볼은 단백질이 풍부하고 마늘, 버터 등 클래식 피자의 모든 풍미를 담고 있습니다.

이탈리아에서 "라구"라는 단어는 보통 걸쭉한 고기 소스를 의미하지만, 리 드럼몬드는 폴렌타와 완벽한 조화를 이루는 채소 라구를 만들었습니다. 폴렌타는 서민 음식 문화인 쿠치나 포베라(cucina povera)에 뿌리를 두고 있습니다...

날씨가 추워지면 따뜻하고 든든한 파이 한 접시가 제격이죠. 채식 주간(Meatless Monday)에 참여하는 분들에게도 좋은 선택입니다. 레시피는...

시판용이든 직접 만든 것이든 어떤 채소 미트볼이든 이 레시피에 사용할 수 있습니다. 냉동된 미트볼은 먼저 해동한 후 진한 붉은색 소스에 다시 데워주세요.

이 채식 라자냐는 신선하고 잘 익은 채소가 제철인 여름에 특히 맛있습니다. 면과 신선한 리코타 치즈, 애호박, 버섯, 시금치 혼합물을 겹겹이 쌓아 만듭니다.

싱싱한 채소와 랜치 드레싱을 곁들여 아이들을 위한 건강한 전채 요리를 만들어 보세요. 보기 좋게 담으려면 채소 사이에 밀싹을 넣어 장식하면 더욱 좋습니다. 봄철 식탁을 꾸미는 데에도 훌륭한 아이디어입니다.

이 샤크슈카는 토마틸로, 매운 할라피뇨, 달콤한 포블라노 고추와 같은 전통적인 멕시코 재료를 사용하여 풍부하고 생동감 넘치는 맛을 냅니다.

구운 버터넛 스쿼시, 크리미한 베샤멜 소스, 그리고 보글보글 끓는 치즈가 어우러진 이 채식 라자냐는 제철 재료로 만든 푸짐한 위로가 필요한 순간에 제격입니다. 또한, 이 라자냐는 또 다른...

이 채식 타코는 다양한 색깔의 콜리플라워와 새싹채소를 사용하여 매력적이고 세련된 비주얼을 자랑합니다. 구운 콜리플라워는...

콩에서 추출한 식물성 단백질 공급원인 템페를 사용하여 비건 베이컨을 만드는 데에는 몇 가지 핵심 기술이 있습니다. 첫 번째는 소금, 설탕, 훈연 향의 적절한 균형을 찾는 것입니다.

병아리콩을 좋아하는 사람이라면 병아리콩 퓨레, 갈은 병아리콩, 병아리콩 가루 등 세 가지 형태로 병아리콩을 넣어 만든 이 푸짐한 채소 버거를 분명 좋아할 거예요. 거기에 파, 마늘, 양파까지 듬뿍 들어갔답니다.

전통적인 채식 버거 패티에 색다른 변화를 주고 싶다면, 달콤한 호박과 풍미 가득한 카레를 조합한 이 레시피를 시도해 보세요. 든든한 병아리콩과...

특제 소스는 유명 패스트푸드점에서만 맛볼 수 있다고 생각하시나요? 틀렸습니다! 이 더블 패티 채식 버거 레시피에는 맛있는 특제 소스가 들어갑니다...

"버섯은 오늘날 다양한 용도로 활용되는 훌륭한 식재료입니다. 특히, 뛰어난 식감과 풍부한 풍미 덕분에 고기 대체 식품으로 많이 사용됩니다..."

당근은 피자에 어울리지 않는 재료처럼 보이지만, 적절한 향신료, 소스, 그리고 다른 토핑과 함께라면 누구나 좋아할 만한 중동풍의 피자를 만들 수 있습니다.

싱싱하고 생기 넘치는 채소를 가늘게 채 썰어 가벼운 레몬 드레싱을 뿌린 이 샐러드는 봄처럼 싱그러우면서도 보기에도 아름답습니다. 하지만 복잡해 보이는 모양새 때문에 만들기가 다소 어려워 보이기도 합니다.

가장 평범한 채소 샐러드도 특별하고 아름답게 만들려면, 일반 채소 필러를 사용하여 얇게 채 썰어 홈메이드 페스토를 곁들이세요. 이 바질과 파슬리 페스토는...

야채와 녹아내리는 체다 치즈로 속을 채운 달콤한 양파는 어떤 고기 요리에도 잘 어울리는 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 보기에도 근사하고 축제 분위기를 더해주며, 맛 또한 일품입니다! 이 레시피에서는...

아이들에게 건강한 채소를 먹이는 쉬운 방법은 팬케이크에 채소를 싸서 주는 것입니다! 토마토, 시금치, 당근, 마스카르포네 치즈를 넣은 속을 팬케이크 하나하나에 말아 넣으면 됩니다.

수제 베이글 위에 얹은 이 미니 피자는 어린이 파티에 딱 맞는 간식입니다. 야채로 귀여운 얼굴 모양을 만들어 장식했고, 아이들이 먹기에 딱 좋은 크기입니다.

맛있는 타말레는 꼭 고기로 속을 채울 필요는 없습니다. 채소와 향신료를 적절히 조합하면 채식 타말레도 고기 타말레 못지않게 맛있습니다. 압력솥을 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.

따뜻하고 든든한 이 수프는 단 20분 만에 완성됩니다. 필요한 재료는 시판 야채 육수, 냉동 야채, 치즈 토르텔리니, 약간의 크림, 토마토 페이스트, 그리고 말린 허브뿐입니다.

이탈리아식 오븐 파스타인 이 요리는 싱싱한 채소로 가득 차 있으며, 화이트 와인, 리코타 치즈, 페스토 같은 재료들이 풍부하고 다채로운 풍미를 더합니다. 하지만 이 요리의 가장 놀라운 점은...

글루텐 프리 식단을 하고 있거나 칼로리 섭취량을 조절하고 있다면, 이 파스타 없는 라자냐가 딱입니다! 면 대신 애호박과 가지를 얇게 썰어 넣어 영양이 풍부하답니다.

이 채식 치즈 라비올리 캐서롤은 빠르고 간편하며 맛있는 요리로, 평일 저녁 퇴근 후 식사로 제격입니다. 시판 라비올리를 치즈와 시금치와 함께 오븐에 구워냅니다.

이 따뜻한 샐러드는 다채로운 색깔의 채소들을 팬에 구워낸 것이 특징입니다. 당근, 강낭콩, 애호박, 라디치오, 양상추가 서로 조화롭게 어우러집니다.

선명한 붉은색에 톡 쏘는 풍미와 진한 맛이 어우러진 이 토마토 수프는 따뜻한 치즈 샌드위치와 함께 먹으면 환상의 궁합을 자랑하지만, 그 자체로도 훌륭한 맛을 선사합니다. 재료를 갈 때 버터를 넣으면 더욱 맛있습니다.

이 푸짐하고 따뜻한 샐러드는 가을의 풍미가 가득합니다. 살짝 볶은 잘게 썬 방울양배추에 새콤달콤한 크랜베리를 곁들여 고기나 가금류 요리에 완벽한 사이드 메뉴로 즐겨보세요. 잘게 다진...

이 샐러드는 신선한 양상추 위에 달콤하게 구운 샬롯과 버터넛 스쿼시, 피칸, 호박씨, 바삭하게 튀긴 양파를 얹어 맛있는 조화를 이룹니다.

이 소박한 가을 요리는 정말 포근하고 만들기도 아주 쉬워요! 냄비에 밥을 짓는 동안 도토리호박 반쪽을 전자레인지에 돌리면 완성!

리 드럼몬드는 크리미한 데킬라 소스에 페투치니 면에 피망, 미니 파프리카, 포블라노 고추, 할라피뇨, 후추, 그리고 훈제 향과 매콤한 맛을 더하는 치폴레 고추 등 6가지 종류의 고추를 넣습니다.

이 알록달록한 샐러드는 부드러운 땅콩버터 드레싱 덕분에 보기만큼 맛도 훌륭합니다. 단 20분 만에 완성할 수 있어요. 당근, 무 등 색깔이 선명한 채소만 있으면 됩니다.

콜리플라워 피카타는 채식 요리로, 명절에 제격이면서도 평일 저녁 식사로도 간편하게 만들 수 있습니다. 다양한 재료를 활용하여 풍미를 더하는 좋은 방법입니다...

사진과 함께 자세한 레시피를 확인하세요.

이 맛있는 비건 가지 요리는 한국 가정식 요리인 불고기의 풍미를 담고 있습니다. 고기가 들어가지 않은 이 간편한 비건 버전은 단 몇 분 만에 저녁 식사를 준비할 수 있게 해줍니다.

키름떡볶이는 한국어로 "버터 바른 쌀 스틱"이라는 뜻이며, 길거리 음식입니다. 고추장에 졸이는 떡볶이와 달리, 키름떡볶이는 기름 없이 밥과 함께 먹는 음식입니다.

이 진하고 크리미한 토마토 수프는 테수크 인디언 마켓의 대표 메뉴입니다. 이 지역 최고의 토르티야 수프로 손꼽히는 테수크 빌리지 마켓의 이 토르티야 수프는 풍부한 남서부 풍미를 자랑합니다. 이 수프는...

텍사스 요리는 최고급 소고기와 밀접한 관련이 있지만, 이 레시피를 사용하면 채식주의자도 맛을 포기하지 않고 그 풍미를 즐길 수 있습니다. 이 샌드위치는 시판 비건 패티로 만들어집니다.

이 면을 재미있고 복잡해 보이게 만들려면 양배추, 애호박, 당근과 같은 채소를 면처럼 얇게 채 썰어야 합니다. 모든 재료를 볶을 때...

이 맛있고 육즙 가득한 브로콜리와 콜리플라워 패티는 소스에 찍어 먹는 전채 요리로 또는 고기 요리의 사이드 메뉴로 즐길 수 있습니다. 채소, 계란, 빵가루의 완벽한 비율로 만들어졌습니다.

따뜻하게 구운 템페는 이 맛있는 채식 루벤 샌드위치의 핵심 재료입니다. 홈메이드 풍미 가득한 드레싱을 얹은 각 샌드위치는 팬에 굽거나...

클래식 BLT 샌드위치(베이컨, 양상추, 토마토)를 템페를 넣어 채식으로 재탄생시켰습니다. 템페는 베이컨 대신 사용할 수 있습니다. 얇게 썬 템페를 메이플 시럽에 재워...

전통적인 만두보다 훨씬 건강하고 맛있는 무고기 만두를 만들어 보세요. 간장과 참기름이 두부에 감칠맛을 더해 채식주의자뿐 아니라 모든 사람의 입맛을 사로잡을 거예요.

모두가 좋아할 만한 근대 요리를 찾고 있다면, 이 채식 라자냐를 만들어 보세요. 치즈가 듬뿍 들어가 쫀득하고 고소해서 정말 맛있답니다! 게다가 건강에도 좋으니...

템페는 채식 요리와 간식에 사용되는 콩 제품입니다. 템페를 빠르고 맛있게 만들려면 아시아 향신료를 넣고 팬에 볶아서 곁들여 드세요.

스시 아트는 독특한 롤로 손님들에게 깊은 인상을 주고 싶을 때 좋은 아이디어입니다. 이 자세한 단계별 레시피를 따라 아름다운 롤 두 개를 만들어 보세요. 재료를 조각으로 자르고, 안에...

콩은 채식 버거에 고기를 대체할 수 있는 완벽한 재료입니다. 통조림 검은콩을 오트밀, 옥수수, 계란, 타코 시즈닝과 함께 으깨세요.

이 채식 전채요리는 클래식 비프 웰링턴과 비슷하게 만들지만, 고기 대신 당근을 사용합니다. 당근을 볶은 버섯과 염소 치즈와 함께 퍼프 페이스트리로 감싸면 완성입니다.