신선한 무와 당근이 들어간 색감이 풍부하고 아삭한 샐러드

투표 수: 3

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 알록달록한 샐러드는 부드러운 땅콩버터 드레싱 덕분에 보기만큼 맛도 훌륭합니다. 단 20분 만에 완성할 수 있어요. 당근, 다양한 색깔의 무, 신선한 오이처럼 색깔이 선명한 채소만 있으면 됩니다. 채소를 예쁘고 얇게 썰기 위해 특별한 도구는 필요 없어요. 일반 채소 필러만 있으면 충분하답니다!

"저는 한 입 한 입에 다양한 풍미가 어우러지고, 음식이 감정을 불러일으키도록 요리하려고 노력합니다. 요리하는 것도 좋아하지만, 경험하는 것을 더 좋아하고, 요리의 이러한 측면을 가장 이야기하고 싶습니다. 그리고 무엇보다도, 음식의 기원이 무엇이든 간에 식탁 위의 음식이 사람들을 하나로 묶는 힘을 가지고 있다는 사실에 기쁨을 느낍니다."라고 TV 셰프이자 간편 레시피 개발자인 케이티 피크스는 말합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

연료 보급

1큰술 크리미 땅콩버터
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술 (필요에 따라 더 추가하세요)
플레인 전지방 요구르트 1큰술
레몬 1개의 즙

신선한 야채 샐러드

양상추 2묶음
갈라 사과 같은 달콤한 사과 반 개
보라색, 노란색 또는 주황색과 같이 색깔이 다른 큰 당근 2개
껍질이 매끄러운 오이 반 개
색깔이 다른 무 4개 (예: 잉글리시 브렉퍼스트, 아르부, 이스터, 글로브)
껍질을 벗긴 피스타치오 1/4컵, 굵게 다진 것
석류씨 1/4 큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 사과, 오이, 무, 잎상추, 당근, 피스타치오, 석류, 땅콩버터, 레몬 주스, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

연료 보급:

땅콩버터, 식물성 기름, 요구르트, 레몬즙 대부분을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 하고, 취향에 따라 올리브유를 살짝 뿌려주세요.
신선한 채소와 과일 샐러드:

상추의 손상된 바깥쪽 잎을 제거한 다음, 상추 묶음을 세로로 쐐기 모양, 4등분 또는 크기가 큰 경우 6등분으로 자릅니다.

날카로운 칼로 사과를 4등분하고 씨를 제거합니다. 사과를 조심스럽게 얇게 썰어 그릇에 담습니다. 사과가 갈변하는 것을 방지하기 위해 레몬즙을 약간 넣어줍니다.
Y자 모양의 채소 필러를 사용하여 당근과 오이를 채 썰어 사과가 담긴 그릇에 넣으세요. 무는 크기에 따라 얇게 썰어 그릇에 담으세요.
서빙할 때는 긴 접시 바닥에 드레싱을 넉넉히 펴 바릅니다. 그 위에 양상추 조각을 올립니다. 양상추 잎 주변과 위에 사과, 무, 당근 채, 오이 채를 보기 좋게 배열합니다. 피스타치오와 석류 씨를 뿌립니다. 남은 드레싱과 함께 곁들여 드세요.

셰프의 조언

미니 푸드 프로세서가 있다면 드레싱을 만들 때 사용하세요. 이 레시피는 남은 땅콩버터를 활용하기에도 아주 좋습니다. 나머지 재료를 넣고 갈아주기만 하면 됩니다!