채식 레시피

이 맛있는 크래커는 시판 소금 반죽으로 만듭니다. 평평하고 고르게 바삭하게 구워지도록 하려면 베이킹 시트를 하나 더 덮어서 구워야 합니다. 이렇게 구운 크래커는...

진하고 걸쭉하며 엄청나게 매콤한 이 붉은 렌틸콩 스튜는 슬로우 쿠커에서 빠르고 간편하게 조리할 수 있어 설거지거리가 줄어듭니다. 말린 표고버섯은 이 채식 요리의 풍미를 더욱 풍부하게 해 줍니다.

신선한 어린 시금치를 슬로우 쿠커에 넣고 빠르게 익힌 후 튀긴 파니르와 함께 볶아 만든 부드럽고 풍미 가득한 인도 요리는 바스마티 쌀밥과 완벽한 조화를 이룹니다.

사실 콜리플라워는 그릴이나 오븐 어디에 구워도 상관없어요. 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소는 바로 소스니까요! 마요네즈와...

이 바삭한 가지 전채요리는 채식주의자뿐만 아니라 닭 날개 애호가들에게도 사랑받을 것입니다. 얇게 썬 가지에 양념된 밀가루를 입힌 후, 걸쭉한 맥주 반죽에 담갔다가 튀겨냅니다.

수코타시 샐러드는 고기나 가금류 요리에 곁들이기 좋은 맛있는 채소 반찬입니다. 주재료는 콩과 옥수수입니다. 토마토, 볶은 양파, 허브를 넣고 사과 식초와 올리브 오일로 드레싱하면 완성입니다.

채식주의자 여러분, 기뻐하세요! 통째로 된 콜리플라워에 닭고기 빵 속을 채워 오븐에 구워, 그 자체로 훌륭한 명절 요리가 완성됩니다. 썰어서 드셔도 좋습니다...

시판 팔라펠 믹스를 사용하면 푸짐하고 치즈가 듬뿍 들어간 이 간식의 재료 목록이 간소화되고 준비 시간도 단축됩니다. 한편, 팔라펠에 의외의 재료로는...

채식 무사카는 다진 고기 대신 프랑스산 녹색 렌틸콩을 사용합니다. 그 외의 모든 재료는 가지, 감자, 토마토 소스 등 전통적인 그리스 무사카와 동일합니다.

이 초간단 라자냐는 오븐에 굽지 않고 프라이팬 하나로 만들 수 있어요. 특별한 면을 살 필요도 없어요! 나비 모양 파스타면 충분합니다. 이 채식 라자냐는 시판용 면을 사용해서 만들 수 있어요...

"잡채는 채소와 면을 볶아 만든 가벼운 한국 음식입니다. 저는 여기에 버섯과 케일을 넣어 더욱 든든하고 영양가 있게 만들었어요..."

단백질과 식이섬유가 풍부한 이 채식 부리또는 든든한 아침 식사로 제격이며, 오랫동안 에너지를 유지시켜 줍니다. 튀긴 감자, 계란, 시금치, 그리고 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈가 듬뿍 들어간 이 부리또는...

브레이즈드 콜라드 그린은 남부 지방의 전통 요리입니다. 고전적인 레시피는 촘촘한 녹색의 콜라드 그린을 햄이나 훈제 칠면조 조각과 함께 천천히 끓이는 것이지만, 이 레시피는...

이 아프리카 요리의 주재료는 카사바입니다. 카사바는 수 세기 전에 남아메리카에서 서아프리카 국가들로 전해져 현지 식단의 중요한 부분이 되었습니다. 카사바는...

"저는 채소찜을 만드는 방식이 정말 마음에 들어요. 팀워크가 중요하고 책임감이 요구되는 요리인데, 채소 껍질을 벗기고 다지는 데 필요한 여러 사람의 손길 덕분에 더욱 생동감 넘치는 요리가 되거든요."

이 텍스멕스 스타일 요리는 채식주의자와 육식주의자 모두를 만족시킬 또 다른 채식 "황금률"입니다. 통조림 콩 세 종류(검은콩, 붉은콩 등)를 사용합니다...

맛있는 채식 칠리 콘 카르네입니다. 풍성한 채소, 콩, 향신료가 들어가 따뜻하고 든든한 한 끼를 선사하며, 고기를 좋아하는 분들도 질리지 않도록 다양한 재료를 넣어 만들었습니다.

이 튀긴 두부 샌드위치는 너무나 환상적이어서 채식주의자와 육식주의자를 영원히 화합시킬 수 있을 정도입니다. 두부를 소금물에 담근 후 달콤한 겨자 소스를 바르고 매콤한 양념에 굴려 만듭니다...

이 채식 요리는 광둥 음식점에서 인기 있는 가지찜에서 영감을 받았습니다. 보통 돼지고기나 닭고기를 넣어 만들지만, 이 레시피에서는 동물성 단백질 대신 두부를 사용했습니다.

에어프라이어는 감자튀김만 만드는 데 쓰는 게 아니에요. 이 레시피는 에어프라이어의 활용도를 완벽하게 보여줍니다. 두부와 녹두를 넣은 이 요리는 볶음 요리와 비슷하지만, 에어프라이어 대신 다른 재료를 사용한다는 점이 다릅니다.

큼직하게 썬 새콤달콤한 사과 조각이 들어간 이 과일 견과류 메이플 케이크는 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 반죽에 버터 대신 식물성 기름을 사용하여 더욱 완벽한 맛을 냅니다.

고소한 토마토 소스에 버무린 맛있는 고기 없는 미트볼을 빵에 넣고, 녹아내리는 모짜렐라 치즈 한 조각과 신선한 바질 잎을 얹어 맛있는 채식 이탈리안 샌드위치를 ​​완성했습니다.

전통적으로 불교 승려들이 먹던 나한채(老漢印)는 이제 건강에 좋은 중국식 채식 국수 요리로 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 특히 새해 첫날에 인기가 많습니다.

시금치를 더 많이 섭취할 수 있는 확실한 방법을 찾고 계신가요? 이 스무디는 시금치 한 줌을 과일과 식물성 우유와 함께 갈아 만든 것입니다. 게다가 달콤한 맛까지 더해져 더욱 맛있답니다...

"바쁜 주부 여러분, 이 레시피는 여러분을 위한 거예요!" 알렉스 카스페로가 말합니다. "저는 겨울에 집에서 만든 라자냐를 좋아하지만, 오랫동안 가스레인지 앞에서 요리하는 건 싫어요. 슬로우 쿠커를 사용하면 모든 과정이 정말 간단해지죠..."

이 맛있는 요리는 전통적인 치킨 파르메산을 채식 버전으로 재해석한 것입니다. 크고 쫄깃한 포토벨로 버섯 갓이 닭고기 커틀릿을 훌륭하게 대체합니다. 메인 요리 또는 사이드 메뉴로 즐겨보세요.

"물에 불리고 발효시킨 이 렌틸콩 튀김은 저희 가족의 고향인 인도 서부 구자라트 주의 인기 있는 간식입니다."라고 팔락 파텔은 말합니다. "저희는 항상 축하할 일이 있을 때 이 튀김을 만들어요..."

"매년 디왈리 축제 때마다 엄마와 저는 매콤한 풋콩 소를 넣은 튀김 도넛을 만들어요."라고 팔락 파텔은 말합니다. "릴바 카초리는 정말 특별한 음식이에요..."

"비르야니는 인도에서 가장 인기 있는 쌀 요리 중 하나입니다. 디왈리 축제처럼 주로 채식 위주의 식사를 하는 날에는 이 감자 비르야니가 제 식탁에서 가장 중요한 자리를 차지합니다..."

다히 발라는 델리에서 인기 있는 차트(길거리 음식)이지만, 남아시아 전역에서 다양한 변형을 찾아볼 수 있습니다. 크리미하고 든든하며 향신료와 약간의 바삭함이 더해진 간식입니다. 튀긴 도넛은...

이 가볍고 채식주의자도 즐길 수 있는 글루텐 프리 요리는 고기가 듬뿍 들어간 이탈리아 파스타를 대신하기에 좋습니다. 애호박을 채소 필러로 얇게 채 썰어 프라이팬에 기름을 두르고 빠르게 볶습니다...

양파 외에 제철 채소가 없더라도 온 가족이 좋아할 맛있는 채식 요리를 만들 수 있습니다. 이 레시피는 네 가지 인기 있는 채소를 사용합니다...

이 피자는 단순한 글루텐프리 레시피가 아니라, 가족 식단에 생기 넘치고 건강한 호박을 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 도우는 호박 퓨레와 약간의...

이 드레싱은 굉장히 진하고 크리미하지만, 유제품이 들어가지 않았다는 사실에 전혀 후회하지 않으실 거예요. 견과류 우유와 신선한 달걀로 만들어 풍미가 가득하답니다.

중국식 면 요리는 고기 대체재, 호이신 소스, 마늘, 생강으로 만든 걸쭉한 채식 소스에 버무려 나옵니다. 신선한 채소, 채 썬 채소, 숙주나물을 고명으로 얹어 제공합니다.

신선한 채소로 만드는 전통적인 가스파초와는 달리, 이 여름 옥수수 수프는 끓이는 과정이 필요하지만 차갑게 해서 더운 날에 마시기에 아주 시원합니다. 맛은...

포토벨로 버섯은 채식 버거 패티를 대체할 완벽한 재료입니다. 갓이 크고 쫄깃해서 빵에 넣기에 딱 좋습니다. 빵가루를 입혀 튀기면 더욱 맛있습니다.

이 치즈스테이크의 비결은 바로 스테이크가 없다는 것입니다. 고기가 전혀 들어가지 않아요! 대신 풍미 가득하고 쫄깃한 포토벨로 버섯을 감자튀김 위에 얹고 진한 치즈 소스를 듬뿍 뿌린답니다.

이 달콤하고 매콤한 채식 요리는 콜리플라워가 채소의 여왕이며 닭고기를 대체할 수도 있다는 것을 다시 한번 증명합니다. 쿵파오 치킨은 쓰촨성에서 유래했지만 전 세계적으로 인기가 높습니다.

정말 훌륭한 양념장은 단맛, 짭짤한 맛, 신맛, 그리고 약간의 매운맛까지 모든 핵심적인 맛을 조화롭게 담아내야 합니다. 이 양념장은 다음과 같은 재료 덕분에 위의 모든 맛을 완벽하게 구현합니다...

브로콜리, 주키니, 피망, 미니 옥수수를 전분으로 살짝 걸쭉하게 만든 가볍고 달콤하면서도 매콤한 소스에 볶습니다. 아시아식 면 대신 다른 재료를 곁들여도 좋습니다.

간장, 스리라차 소스, 액젓, 설탕을 섞어 만든 양념이 이 녹두와 두부 볶음에 풍부한 풍미를 더하고, 한 입 베어 물 때마다 달콤짭짤한 윤기가 입안 가득 퍼집니다. 만약...

맛있고 건강한 평일 저녁 식사를 위한 완벽한 레시피를 소개합니다. 신선하고 싱싱한 채소들을 풍부한 오렌지 소스에 버무린 요리입니다. 모든 채소는 미리 썰어두었다가 사용하세요.

갈색 양송이버섯과 표고버섯을 식물성 기름에 마늘과 함께 볶은 후, 케첩과 마요네즈를 넣어 만든 생강 베이스 소스를 얹습니다. 이 버섯 볶음은 고기 요리의 곁들임 메뉴로 제공될 수 있습니다.

고구마 면은 제대로 조리하면 너무 맛있어서 채소라는 사실조차 잊어버릴 정도입니다. 다른 채소 면과는 달리 고구마는 특유의 식감을 그대로 유지합니다.

올리브 오일에 다진 파 3개와 다진 할라피뇨 고추 1개를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토 페이스트 2티스푼과 갈은 커민, 갈은 안초 칠리, 그리고...

채식주의자이든, 맛있는 고기 없는 요리를 찾고 있든, 이 레시피는 당신이 가장 좋아하는 요리가 될 거예요. 강낭콩, 옥수수, 채소로 만든 이 패티는 단백질이 풍부하고...