로즈마리를 곁들인 양갈비 구이
투표 수: 24
시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
양고기는 매우 부드럽고, 어쩌면 다이어트에도 좋다고 할 수 있습니다. 섬세한 풍미와 향을 지니고 있죠. 구운 양갈비는 아주 맛있고 식욕을 돋웁니다. 로즈마리와 마늘은 요리에 매콤한 향과 독특한 풍미를 더하고, 올리브 오일과 어우러져 프로방스풍의 분위기를 자아냅니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 양갈비 12개 (두께 약 2.5cm)
- 올리브 오일 1/3컵
- 으깬 마늘 3쪽
- 다진 로즈마리 1/2묶음
- 소금 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 지퍼백에 올리브 오일, 마늘, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 양고기를 넣고 양념이 골고루 배도록 문질러 주세요. 지퍼백을 닫고 실온에서 1시간 또는 냉장고에서 24시간 동안 재워둡니다.
- 그릴을 센 불로 예열하세요. 양고기를 봉지에서 꺼내고 남은 양념은 버리세요. 양갈비를 양면으로 2~3분씩, 원하는 익힘 정도가 될 때까지 구우세요. 5분간 그대로 두었다가, 소금을 살짝 뿌려 완성하세요.
레시피 작성자 - 낸시 풀러는 뉴욕주 클래버랙 출신의 미국인 셰프이자 사업가, 그리고 진행자입니다.
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