시간: 8시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

검은콩에 코코넛 워터, 코코넛 오일, 라임 주스를 넣으면 기분 좋은 열대 풍미가 더해집니다. 익힌 콩 위에 파를 얹으면 프라이드 치킨의 훌륭한 사이드 메뉴가 되고, steamed rice(흰쌀밥)와 함께 먹거나 타코나 부리토의 속으로도 활용할 수 있습니다.

재료:

• 씻은 마른 검은콩 2컵
• 코코넛 워터 2컵
• 코코넛 오일 1큰술
• 라임 1개의 즙
• 대파 2개 (초록색 부분만), 얇게 썬 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

검은콩, 코코넛 워터, 파, 라임 주스

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준비:

1단계
• 콩을 찬물에 하룻밤 동안 담가 두세요.
2단계
• 콩의 물기를 빼고 큰 냄비에 옮겨 담습니다. 찬물 3컵, 코코넛 워터, 소금 2티스푼을 넣고 중불에서 끓입니다. 2분간 끓인 후 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 콩이 부드러워질 때까지 30~45분간 끓입니다 (오래된 콩일수록 익는 데 시간이 더 오래 걸립니다).
3단계
• 콩이 부드러워지면 코코넛 오일과 라임 주스를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 접시에 옮겨 담고 송송 썬 파를 올려 장식합니다.

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