망고, 코코넛, 라임 아이스크림 (아이스크림 제조기 없이 만드는 방법)
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8-10
복잡성: 쉽게
인분: 8-10
망고, 코코넛, 라임—이 열대 과일 트리오는 한 숟가락씩 떠먹을 때마다 이국적인 섬에 온 듯한 잊지 못할 아이스크림 맛을 선사할 거예요. 연유에 망고 퓨레, 라임, 그리고 따로 휘핑한 우유와 코코넛 크림을 섞어주세요. 모든 재료를 금속 틀에 넣고 얼리면 맛있고 크리미한 아이스크림이 완성됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 냉동 망고 퓨레 3/4컵 (해동)
- 설탕을 넣은 연유 1/3컵
- 라임 1개의 껍질을 갈아서 넣고 즙을 냅니다.
- 가루 설탕 1/4컵
- 코코넛 추출물 1/4 티스푼
- 무가당 코코넛 크림 1캔(150g), 냉장 보관
- 차가운 생크림 1컵
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 그릇에 망고 퓨레, 연유, 라임 껍질과 즙, 가루 설탕, 코코넛 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
- 캔에 든 코코넛 크림 고형분을 큰 그릇에 따로 담습니다. (액체를 따라 버리세요. 캔 안에 크림 위에 액체가 있다면 먼저 따라 버린 후 크림을 넣으세요.) 코코넛 크림 고형분을 잘게 부순 후 생크림을 넣고 믹서로 중간에서 센 속도로 1~2분간 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑합니다. (혼합물에 작은 코코넛 크림 덩어리가 남아 있을 수 있습니다.)
- 고무 주걱을 사용하여 휘핑크림의 절반 정도를 망고 혼합물에 넣고 섞은 다음, 나머지 휘핑크림을 모두 넣고 혼합물에 흰색 줄무늬가 남지 않을 때까지 섞어줍니다.
- 혼합물을 22 x 12cm 크기의 식빵틀이나 다른 2쿼트 용량의 베이킹 접시에 옮겨 담습니다. 랩으로 덮고 단단해질 때까지 최소 6시간 또는 하룻밤 동안 냉동합니다. 아이스크림을 먹기 전에 실온에서 20분 정도 두세요.
카테고리:
레시피 / 믹서 / 디저트 / 아이스크림, 셔벗 / 푸드 네트워크 - 레시피
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