된장 소스를 곁들인 구운 대구
투표 수: 8
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
된장 소스를 바른 구운 대구 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 대구 필레 6~8개 (석탄고기)
- 흰 된장 3/4컵 (발효된 쌀로 만듦)
- 설탕 1/2컵
- 사케 1/4컵
- 미림(쌀술) 6큰술
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 대구, 된장 (콩 페이스트), 미림(쌀술), 시럽, 동기
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 된장, 설탕, 사케, 미림을 중탕기에 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 불에서 내려 식힌 후, 냉장고에 몇 시간 넣어 차갑게 식힙니다. 은대구 필레를 양념에 넣고 24~48시간 동안 재워둡니다.
- 생선을 양념장에서 꺼내고 양념장을 대부분 걷어냅니다. 오븐을 아주 뜨겁게 예열합니다(위에서 아래로 열을 가하는 방식). 기름칠한 호일을 깐 베이킹 시트에 생선을 올립니다. 베이킹 시트를 그릴에서 약 15cm 떨어진 곳에 놓습니다.
생선 두께에 따라 7~10분간 노릇하게 튀겨주세요. 생선살이 부드럽게 부서지면 다 익은 것입니다. 만약 그렇지 않다면 몇 분 더 튀겨주세요.
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