냉동 아보카도, 라임, 코코넛 파이

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 571, 총 지방 39 G., 포화지방 21 G., 단백질 4 G., 탄수화물 55 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 36 밀리그램, 나트륨 180 밀리그램, 설탕 39 G.

바삭한 그레이엄 크래커 크러스트 위에 섬세한 필링이 듬뿍 들어간 열대 과일 파이를 즐겨보세요. 유제품이 들어가지 않았지만 아보카도와 코코넛 오일 덕분에 필링은 벨벳처럼 부드럽고 크리미한 식감을 자랑합니다. 아보카도 맛은 거의 나지 않지만, 파이에 은은한 초록빛을 더해줍니다. 이 레시피에는 코코넛 휘핑 크림도 사용됩니다. 일반적인 휘핑 크림과는 달리 코코넛 향을 더해주며, 유제품을 사용하지 않고도 맛있는 파이를 만들 수 있도록 도와줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

식용유 3큰술 + 팬에 바를 기름 약간
통 그레이엄 크래커 10개
설탕 2큰술
정제되지 않은 코코넛 오일 3큰술 (녹인 것)
잘 익은 아보카도 2개 (껍질 벗긴 것)
코코넛 크림 1캔(425g)
강판에 간 라임 껍질 1큰술 + 갓 짜낸 라임즙 1/3컵 (라임 약 6개)
소금 1/4 티스푼
냉동 코코넛 휘핑 크림 1.5컵(250g), 해동 후, 서빙용으로 추가 준비

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 지름 22cm(9인치) 파이 팬 안쪽에 식용유를 바르세요. 푸드 프로세서에 그레이엄 크래커와 설탕을 넣고 곱게 갈아주세요. 식용유와 코코넛 오일을 넣고 젖은 모래처럼 될 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 섞어주세요. 준비된 팬에 반죽을 붓고 바닥과 옆면에 고르게 눌러주세요. 크러스트가 굳을 때까지 12~15분간 구워주세요. 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요.
푸드 프로세서를 깨끗이 씻으세요. 아보카도, 코코넛 크림, 라임 제스트와 즙, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 갈아낸 혼합물을 큰 볼에 옮기고 휘핑크림을 넣으세요. 다시 한번 부드러워질 때까지 섞어주세요. 파이 크러스트 위에 필링을 붓고 표면을 평평하게 만드세요. 필링이 단단해질 때까지 약 6시간 동안 냉동실에 넣어두세요. 휘핑크림을 얹어 장식하여 서빙하세요.

카테고리:

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