구운 버터넛 스쿼시 샐러드 (따뜻한 비네그레트 드레싱, 치즈, 호두 포함)

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따뜻한 비네그레트 드레싱, 치즈, 호두를 곁들인 구운 버터넛 스쿼시 샐러드 만드는 법

시간: 43분
복잡성: 쉽게
인분: 4

진정한 가을 분위기를 담은 이 샐러드를 만들려면 구운 버터넛 스쿼시에 어린 루꼴라 잎을 섞고 고소한 파르메산 치즈를 얇게 썰어 장식하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터넛 스쿼시 1개, 껍질을 벗기고 2cm 크기로 깍둑썰기 (680g)
올리브유
1큰술 메이플 시럽
굵은 소금과 갈은 후추
말린 크랜베리 3큰술
사과 사이다 또는 사과 주스 3/4컵
사과식초 2큰술
다진 샬롯 2큰술
디종 머스터드 2티스푼
세척 후 물기를 제거한 어린 루꼴라 순 110g
구운 호두 반쪽 1/2컵
강판에 간 파마산 치즈 3/4 큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

호박을 구우세요: 오븐을 205°C(400°F)로 예열하세요. 호박을 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일 2큰술, 메이플 시럽, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 15~20분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 호박이 부드러워질 때까지 구워주세요. 마지막 5분 전에 크랜베리를 넣어주세요.
비네그레트 드레싱을 준비하세요: 작은 냄비에 사과 사이다, 식초, 샬롯을 넣고 중불에서 끓입니다. 사이다 양이 약 1/4컵으로 줄어들 때까지 6~8분간 끓입니다. 불을 끄고 디종 머스터드, 올리브 오일 1/2컵, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.