달콤짭짤한 호박 후무스

투표 수: 2

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

구운 호박은 부드러운 식감 덕분에 병아리콩과 타히니 같은 전통적인 후무스 재료를 섞어 맛있는 디핑 소스로 쉽게 변신시킬 수 있습니다. 이 후무스는 은은한 단맛에 계피 향이 더해져 풍미가 좋습니다. 색다른 맛을 원한다면, 짭짤한 페타 치즈, 새콤달콤한 석류 씨, 그리고 향긋한 루꼴라를 얹어 보세요. 생기 넘치고 먹음직스러운 이 호박 후무스는 집에서 열리는 파티에 제격입니다. 통곡물 피타 빵과 함께 곁들여 찍어 먹으면 더욱 맛있고 건강에도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무게 1kg의 버터넛 스쿼시 1개를 세로로 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
헹군 병아리콩 통조림 1캔(400g)
껍질 벗긴 호박씨 2큰술
0.5 큰술 타히니
계피가루 0.5티스푼
마늘 1쪽
레몬 반 개
잘게 부순 페타 치즈 60g (약 0.5컵)
꽉 채운 루꼴라 잎 0.5컵, 굵게 다진 것
석류씨 1/4 큰술
따뜻하게 데운 통곡물 피타 빵 조각을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터넛 스쿼시, 병아리콩, 루꼴라, 석류, 페타 치즈, 레몬 주스, 참깨, 타히니, 호박씨, 계피, 피타칩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하고, 호박씨를 베이킹 시트에 펼쳐 향긋한 냄새가 날 때까지 약 7분간 구워주세요. 구운 호박씨를 작은 그릇에 옮겨 담고 식혀주세요.
같은 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 호박을 자른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 올려 껍질이 부분적으로 바삭해지고 칼로 찔렀을 때 속살이 매우 부드러워질 때까지 약 45분간 구워주세요. 호박이 베이킹 시트 위에서 손으로 만질 수 있을 정도로 식을 때까지 약 40분간 그대로 두세요.

호박 껍질을 벗겨 버립니다. 푸드 프로세서 볼에 호박 과육, 병아리콩, 타히니, 계피, 마늘, 소금 2티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 혼합물이 부드럽고 가벼워질 때까지 물 3~5큰술을 추가합니다. 완성된 딥을 2쿼트(약 2리터) 용량의 서빙 볼이나 9인치(23cm) 유리 파이 접시에 담습니다.
소스에 레몬 반 개의 즙을 뿌리고, 잘게 부순 페타 치즈, 루꼴라, 석류 씨, 호박 씨를 얹습니다. 통곡물 피타 빵 조각과 함께 드세요.

카테고리: