향신료를 넣은 꿀을 곁들인 버터넛 스쿼시 타르트

투표 수: 2

시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 12인분 중 1인분
칼로리 254, 총 지방 15 G., 포화지방 9 G., 단백질 9 G., 탄수화물 23 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 56 밀리그램, 나트륨 282 밀리그램, 설탕 6 G.

매콤한 꿀을 살짝 뿌린 이 멋진 타르트는 늦여름과 초가을에 제격입니다. 새콤달콤한 꿀, 달콤한 버터넛 스쿼시, 향긋한 세이지, 그리고 부드러운 그뤼에르 치즈가 완벽한 조화를 이루어 한 입 한 입 음미하게 될 거예요. 게다가 만들기도 아주 간편합니다. 반죽을 밀 필요 없이 팬 가장자리에 밀착시킨 후 속을 채우고 구우면 끝!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

가루 반죽

무염 버터 6큰술(1.2cm 크기로 자른 것, 실온 상태), 팬에 바를 버터 약간 추가
고급 밀가루 1과 1/4컵
설탕 0.5티스푼
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
특수 장비지름 22cm의 스프링폼 팬.

충전재

버터넛 스쿼시 1개(800g), 껍질을 벗기고 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요.
무염 버터 2큰술 (녹인 것)
잘게 다진 신선한 세이지 2작은술
꿀 3큰술
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
1/4컵 (일반) 빵가루
그뤼에르 치즈 1.5컵, 작은 큐브 모양으로 자른 것
화이트 와인 식초 2작은술
으깬 붉은 고추 플레이크 0.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 와인 식초, 파마산 치즈, 그뤼에르 치즈, 버터넛 스쿼시, 고춧가루, 세이지, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크:

지름 22cm 스프링폼 팬에 버터를 바릅니다. 푸드 프로세서에 밀가루, 설탕, 소금 0.5티스푼을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 덩어리가 보이지 않을 때까지 완전히 섞습니다. 계란을 넣고 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 다시 섞습니다.
준비된 스프링폼 팬에 반죽을 옮겨 담고 바닥과 옆면을 2.5cm 높이까지 고르게 눌러줍니다. 30분간 냉장 보관합니다.

오븐 선반을 중간 칸에 놓고 오븐을 190°C로 예열하세요.
충전재:

큰 볼에 호박 슬라이스와 녹인 버터, 세이지, 꿀 1큰술, 소금 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 반죽 바닥에 파마산 치즈와 빵가루를 골고루 뿌린 후, 그 위에 그뤼에르 치즈 큐브 1/2컵을 얹어주세요.
호박 슬라이스를 한 겹 깔고, 빈틈없이 잘게 부숴 채웁니다. 그뤼에르 치즈 1/2컵을 호박 위에 뿌립니다. 남은 호박 슬라이스를 얹고, 그 위에 남은 그뤼에르 치즈 1/2컵을 뿌립니다.
타르트 틀을 베이킹 시트 위에 올려놓고 호박이 칼로 쉽게 찔러질 때까지 1시간 40분에서 1시간 50분 동안 굽습니다. 겉면이 너무 빨리 갈색으로 변하면 알루미늄 호일로 살짝 덮어주세요.
매콤한 꿀:

한편, 전자레인지용 그릇에 식초, 고춧가루, 그리고 남은 꿀 2큰술을 넣고 섞어주세요 (꿀이 전자레인지에서 끓을 수 있으니 그릇이 충분히 큰지 확인하세요). 꿀에 고추 향이 배도록 30초간 전자레인지에 돌려주세요. 잠시 옆에 두세요.
고추를 넣은 꿀을 타르트에 뿌려 즉시 드세요.