매콤한 랜치 드레싱을 곁들인 야채 모듬

시간: 20분

메인 고기 요리와 잘 어울리는 채소로 식탁을 가득 채우세요. 아기 당근, 셀러리, 무, 얇게 썬 피망 등이 좋습니다. 코티지 치즈와 그릭 요거트를 베이스로 한 발효 랜치 드레싱에 매콤한 할라피뇨, 마늘, 레몬즙을 더해 풍미를 더해보세요. 신선한 허브, 셀러리, 채 썬 당근 등 전통적인 랜치 드레싱 재료도 활용할 수 있습니다. 더 매콤한 맛을 원한다면 할라피뇨를 씨까지 넣어도 좋습니다. 이 드레싱은 채소와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 얇게 썬 생채소를 찍어 먹는 전채 요리로 내놓아 보세요.

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레시피:

푸드 프로세서나 블렌더에 신선한 타임, 오레가노, 마조람 각각 2티스푼, 다진 셀러리 줄기 2개, 다진 당근 1개, 다진 파 3개, 씨를 제거한 할라피뇨 1/2개, 마늘 1쪽, 레몬즙 1/2개 분량, 저지방 코티지 치즈 227g, 무지방 플레인 그릭 요거트 1/2컵, 소금과 후추 각각 1/2티스푼을 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 갈아줍니다. 찍어 먹을 수 있도록 생채소와 함께 제공합니다.
출구: 4큰술