양배추 레시피

갓 손질한 양배추든 시판용 믹스 양배추든, 레드 와인 식초, 식물성 기름, 설탕, 소금으로 만든 드레싱을 곁들이면 훌륭한 맛을 즐길 수 있습니다. 드레싱 재료는 모두 엄선된 것들입니다. 더 읽어보기

브로콜리를 맛있게 찌려면 찜기를 꺼낼 필요가 없습니다. 냄비에 브로콜리 송이와 물, 올리브 오일, 마늘, 고춧가루를 넣고 끓이기만 하면 됩니다. 브로콜리가 부드럽고 즙이 많아질 거예요. 더 읽어보기

• 물고기
• 샐러드

이 타코는 흰살 생선을 잘게 썰어 멕시코 전통 향신료로 튀겨 작은 또띠아에 싸서 코울슬로를 곁들여 만듭니다. 코울슬로에는 잘게 썬 양배추 외에도 잘게 부순 마른 인스턴트 라면이 토핑으로 올라갑니다. 더 읽어보기

색다르고 독창적인 음식이 당기신다면, 인스턴트 라면을 얹은 아시아 스타일 피자를 드셔보세요. 이 애피타이저는 전통적인 라면 토핑을 모두 피자 형태로 즐길 수 있습니다. 라면은 팬에 볶아낸 후... 더 읽어보기

언뜻 보면 일본 음식인 라멘은 준비하기 복잡하고 손이 많이 가는 것처럼 보이지만, 소고기를 얇게 채 썰어 넣으면 소고기와 함께 곁들여 먹는 인스턴트 라면보다 익히는 데 시간이 덜 걸립니다. 더 읽어보기

유명한 인도식 탄두리 치킨은 밥과 싱싱한 콜리플라워를 곁들여 푸짐한 그릇에 담아 나옵니다. 이 요리를 만들기 위해 특별한 탄두리 오븐이 필요한 것은 아닙니다. 미리 예열된 오븐의 그릴 기능을 사용해도 충분합니다. 더 읽어보기

베이컨과 계란이 건강에 좋지 않은 아침 식사라고 누가 그랬나요? 적당량을 섭취하고, 제대로 조리하고, 현미, 브로콜리, 신선한 허브, 당근과 같은 건강한 재료를 곁들이면 훌륭한 아침 식사가 될 수 있습니다. 더 읽어보기

간단한 콜리플라워 요리에 더욱 풍부하고 세련된 풍미를 더하려면, 콜리플라워 송이를 오븐에 구운 후, 거의 다 익기 1분 전에 파르메산 치즈와 그뤼에르 치즈를 같은 비율로 갈아서 뿌려주세요. 콜리플라워에 맛있는 치즈가 골고루 묻게 될 거예요. 더 읽어보기

브로콜리는 맥앤치즈에 풍부한 맛과 비타민, 건강한 식이섬유를 더해줍니다. 아삭한 토핑을 듬뿍 얹어 먹으면 브로콜리를 좋아하지 않는 까다로운 사람도 맛있게 먹을 수 있습니다. 익힌 브로콜리와... 더 읽어보기

• 양배추 샐러드
• 새우
• 타코

오랜 시간 주방에서 시간을 보내지 않고도 많은 사람들에게 특별한 전채 요리를 선보이고 싶다면 멕시칸 타코를 만들어 보세요. 독특하고 생동감 넘치며 맛도 훌륭한 데다, 무엇보다 손님들이 직접 만들어보는 재미를 느낄 수 있을 거예요. 더 읽어보기

매콤한 잎겨자, 또는 샐러드 겨자는 어떤 고기, 가금류, 생선 요리와도 잘 어울리는 빠르고 맛있으며 무엇보다 건강에 좋은 반찬입니다. 부드러운 잎은 몇 분 만에 익고 다른 재료의 맛을 잘 흡수합니다. 더 읽어보기

단단한 두부를 얇게 썰어 버터밀크와 핫소스를 섞은 양념에 몇 분간 재운 후, 바삭하고 매콤한 밀가루 옷을 입혀 노릇노릇하게 튀깁니다. 두 번의 튀김옷 덕분에, 더 읽어보기

많은 사람들이 두부가 너무 밋밋하다고 생각하지만, 이 레시피는 그렇지 않습니다. 이 볶음 요리를 만들기 전에, 단단한 구운 두부를 매콤한 마늘 소스, 간장, 참기름으로 만든 양념에 버무려 맛이 잘 배도록 합니다. 더 읽어보기

고기 대신 튀긴 두부와 무, 고수를 넣은 코울슬로를 라임 드레싱에 버무려 또띠아에 채워 넣으면 맛있고 육즙 가득한 채식 타코를 만들 수 있습니다. 두부를 튀기기 전에 물기를 최대한 제거해주세요. 더 읽어보기

케일 페스토는 일반 바질 페스토보다 맛이 순합니다. 어떤 파스타에도 잘 어울리는 건강하고 식이섬유가 풍부한 소스입니다. 생 케일을 호두, 파마산 치즈, 그리고 고급 향신료와 함께 간단히 갈아서 만듭니다. 더 읽어보기

프티팀(이스라엘 쿠스쿠스)과 콜리플라워로 만든 이 중동식 사이드 메뉴는 식이섬유가 풍부하고 맛과 향이 진합니다. 시나몬 대추 몇 개를 넣어 프티팀과 콜리플라워에 달콤한 풍미를 더했습니다. 더 읽어보기

이 요리는 인스턴트 라면을 기본으로 합니다. 간단한 학생 점심을 건강에 좋은 브로콜리와 닭고기가 듬뿍 들어간 맛있는 캐서롤로 변신시켜 줍니다. 시판 로티세리 치킨을 사용하기 때문에 더욱 훌륭한 요리가 완성됩니다. 더 읽어보기

• 풀드 포크
• 코울슬로
• 샌드위치

이 비건 샌드위치는 전통적인 풀드 포크 버거를 비건 스타일로 재해석한 것입니다. 새로운 맛을 찾는 육식주의자들도 만족시킬 만한 맛이죠. 돼지고기 대신 얇게 썬 포토벨로 버섯을 넣어 만들었는데, 이 버섯은 쫄깃하고 맛있는 식감을 자랑합니다. 더 읽어보기

풀드 바비큐 포크는 샌드위치 속으로 넣으면 정말 맛있습니다. 하지만 바비큐 그릴이 없거나 아직 바비큐 시즌이 아니라면 슬로우 쿠커로도 똑같이 맛있는 풀드 바비큐를 만들 수 있습니다. 돼지 어깨살 한 덩어리를 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 굽고... 더 읽어보기

모듬 채소 반찬은 고기 요리에 곁들이기 좋은 훌륭한 메뉴입니다. 맛있고 건강에도 좋으며, 보기에도 먹음직스럽고 몇 분 만에 완성할 수 있습니다. 브로콜리, 콜리플라워, 무처럼 색깔이 다양한 여러 가지 채소를 넣어 반찬을 만들어 보세요. 더 읽어보기

• 타코
• 피코 데 갈로
• 데킬라 라임 아이올리

이 레시피는 튀김옷을 입힌 생선을 곁들인 전통적인 텍스멕스 타코를 선보입니다. 생선은 다른 재료들과 완벽하게 어우러져 풍부한 맛과 식감을 자랑하는 촉촉한 요리를 만들어냅니다. 튀기기 전에 흰살 생선 조각에 튀김옷을 입힙니다. 더 읽어보기

대구 필레를 오븐에 구우면 속은 부드럽고 촉촉하며 겉은 바삭한 황금빛 껍질로 덮여 있습니다. 게다가 기름기도 거의 없습니다. 튀기기 전에 생선에 매콤한 마요네즈와 머스터드 소스를 바르고 굵은 밀가루 혼합물에 굴려줍니다... 더 읽어보기

이 아시아식 볶음 요리는 맛있고 조리 시간도 짧아 퇴근 후 저녁 식사나 건강한 일요일 점심 식사로 제격입니다. 얇게 썬 닭가슴살, 설탕완두콩, 브로콜리니 송이, 파 등 모든 재료가... 더 읽어보기

케일을 흰콩과 향신료와 함께 팬에 볶으면 섬유질과 단백질이 풍부한 맛있고 영양가 있는 반찬이 완성됩니다. 조리 시간을 단축하려면 통조림 흰콩을 사용하세요. 더 읽어보기

아시아식 볶음 요리법(센 불에서 자주 저어가며 볶는 방식)은 오랜 시간 동안 그 효능이 입증되었습니다. 채소와 고기를 작게 썰어 기름 없이 빠르게 조리할 수 있는 훌륭한 방법입니다. 요리할 때 가장 중요한 것은... 더 읽어보기

치킨 디반은 닭고기와 브로콜리를 주재료로 하는 인기 있는 미국식 캐서롤 요리입니다. 이 두 가지 재료를 걸쭉하고 치즈가 듬뿍 들어간 소스와 함께 캐서롤 냄비에 넣고 오븐에 구워냅니다. 이 요리의 재미있는 이름은... 더 읽어보기

찹수이는 미국에서 인기 있는 아시아식 스튜로, 중국 이민자들이 발명했습니다. 닭고기(또는 칠면조고기) 조각과 배추, 셀러리, 죽순, 표고버섯 등의 다양한 채소, 그리고 향신료가 들어갑니다. 이 모든 재료를 냄비에 넣고 끓입니다... 더 읽어보기

이 요리는 닭고기 데리야끼의 모든 매력, 특히 밥까지 더한 레시피입니다. 모든 재료를 한 오븐용기에 넣고, 번거로운 설거지 없이 오븐에서 간편하게 저녁 식사를 완성할 수 있습니다. 맨 아래층은 익히지 않은 밥이고, 그 위에... 더 읽어보기

• 토핑
• 반죽

쫀득한 치즈와 고기, 그리고 노릇노릇한 겉면이 어우러진 이 파스타 캐서롤은 누구나 좋아할 든든한 아침이나 저녁 식사로 제격입니다. 오븐용 팬을 준비해야 하는데, 이 요리는 오븐에서 조리되기 때문입니다. 더 읽어보기

소꼬리는 질긴 살코기로 덮여 있고 진한 소고기 풍미가 있는데, 오랜 시간 끓이면 그 풍미가 국물에 우러나와 매우 진하고 향긋하며 맛있는 수프가 됩니다. 요리하기 전에 소꼬리 조각들을 노릇하게 튀긴 다음, 더 읽어보기

향긋한 마늘 기름이 이 간단한 요리에 독특한 풍미를 더합니다. 올리브 오일에 마늘을 살짝 볶아 향을 내는데, 마늘이 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요. 마늘이 갈색으로 변하면 기름이 쓴맛이 나게 됩니다. 그런 다음 나머지 재료를 넣으세요. 파스타는... 더 읽어보기

양배추와 대파는 이 맛있는 채소 반찬에서 서로 아름다운 조화를 이루며 어떤 고기 요리에도 잘 어울립니다. 먼저 채소를 허브 버터에 노릇하게 볶은 후 몇 분간 더 볶습니다. 더 읽어보기

이 저칼로리 비건 버전은 미국 대표 음식인 맥앤치즈를 그대로 재현한 것으로, 마카로니 앤 치즈 소스와 비슷한 맛을 냅니다. 소스는 크리미하고 콜리플라워 퓨레, 비건 체다 치즈 덕분에 보기 좋은 노란빛을 띕니다. 더 읽어보기

청경채를 가장 맛있고 빠르게 요리하는 방법은 아시아 향신료를 넣고 볶는 것입니다. 청경채가 살짝 부드러워질 때까지 자주 저어가며 볶아주세요. 즙이 많은 식감은 유지되어야 합니다. 더 읽어보기

• 충전재
• 100% 통곡물 피자 도우

이 생기 넘치고 육즙 가득한 피자는 비타민 C, 칼슘, 철분, 식이섬유가 풍부합니다. 또한, 가볍고 저지방인 리코타 치즈 토핑과 구운 풍미를 완벽하게 보완하는 파마산 치즈 약간 덕분에 지방 함량도 낮습니다. 더 읽어보기

이 채식 라자냐의 핵심은 구운 콜리플라워입니다. 콜리플라워는 고기 대신 단독으로 속재료로 사용되기도 하고, 리코타 치즈와 함께 치즈 속재료에 넣어 식감을 더하기도 합니다. 빨간 피망도 들어갑니다. 더 읽어보기

이것은 통조림 식품을 사용하여 전통적으로 만들어지는 미국식 홈메이드 캐서롤입니다. 통조림 수프, 참치, 완두콩 통조림, 파스타 한 상자, 그리고 토핑으로 감자칩 한 봉지가 들어갑니다. 이 개선된 레시피는 더 건강한 재료를 사용하지만... 더 읽어보기

셰퍼드 파이는 고기, 그레이비 소스, 채소, 감자 가니쉬의 맛있는 조화로 많은 사랑을 받는 요리입니다. 모든 재료를 한 팬에 넣고 구워내기 때문에 보기에도 먹음직스럽습니다. 하지만 셰퍼드 파이처럼 푸짐한 요리도 저칼로리로 만들 수 있습니다. 몇 가지 방법을 소개합니다. 더 읽어보기

이 라자냐의 주요 재료는 포토벨로 버섯, 케일, 리코타 치즈, 그리고 저지방 모짜렐라 치즈입니다. 이 재료들 덕분에 이 라자냐는 건강하고 칼로리가 낮으면서도 촉촉하고 맛있습니다. 이 라자냐는... 더 읽어보기

브로콜리 요리를 만들 때는 브로콜리 한 송이 전체를 활용하세요. 아름다운 꽃송이뿐만 아니라 두껍지만 활용도 높은 줄기까지 모두 사용하세요. 줄기는 흔히 버려지곤 하는데, 얇게 썰어서 부드러운 꽃송이와 함께 익도록 하세요. 조리하기 전에... 더 읽어보기

야채 볶음은 고기 요리에 곁들이기 좋은 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 피망, 브로콜리, 주키니, 노란 호박과 같은 채소는 물론, 버섯까지 넣어 완벽한 조화를 이루며 특유의 향긋한 풍미를 더합니다. 말린 버섯을 넣으면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

간단하면서도 맛있는 방울양배추 요리를 만들어 명절 고기 요리와 완벽한 조화를 이루세요. 방울양배추를 반으로 갈라 올리브 오일을 넉넉히 뿌리고 양념한 후 고온에서 구워냅니다. 더 읽어보기

싱싱하고 생기 넘치는 어린 비트의 잎을 잘라낸 후 버리지 마세요. 대신 섬유질과 미량 영양소가 풍부한 맛있고 건강한 반찬을 만들어 보세요. 잎을 작게 잘라 올리브 오일에 마늘과 함께 몇 분간 볶으면 완성입니다. 더 읽어보기

몸매 관리에 신경 쓰지 않고 맛있는 매시드 포테이토를 즐기고 싶다면, 이 레시피가 도움이 될 거예요. 탄수화물이 많고 전분이 많은 감자 대신 가볍고 촉촉한 콜리플라워를 사용하고, 다양한 토핑을 얹어 보세요. 더 읽어보기

• 양배추 샐러드
• 물고기

튀기기 전에 대구 필레(또는 다른 흰살 생선)를 우유와 달걀물에 담가 두세요. 이 혼합물은 부드러운 생선살을 잘 뭉쳐 팬에서 부서지는 것을 방지하고, 다진 재료로 만든 빵가루를 붙이는 데에도 탁월한 접착제 역할을 합니다. 더 읽어보기

이 토스카나 수프 레시피는 마치 이탈리아 레스토랑에서 먹는 것처럼 진하고 맛있고 향긋합니다. 이탈리아 소시지, 케일, 감자가 듬뿍 들어간 크리미한 국물이 일품입니다. 그리고 튀긴 버전도 있답니다... 더 읽어보기

아시아식 볶음 조리법을 이용해 배추를 넣고 맛있고 간편하게 볶아 보세요. 자주 저어주면서 볶으면 완성! 전체 조리 시간은 약 10분입니다. 잘게 썬 배추를 식용유에 다른 재료들과 함께 볶습니다... 더 읽어보기

• 태국식 땅콩 소스
• 호박 볼

이 건강한 태국식 국수는 스파게티 스쿼시로 만듭니다. 오븐에 구운 후 속살을 스파게티 면처럼 길게 채 썰어주세요. 그릇에 담아 구운 브로콜리와 새우튀김을 곁들여 드시면 됩니다. 이 요리의 독특한 풍미는... 더 읽어보기

할머니들은 남은 재료로 새롭고 특별하고 맛있는 요리를 만드는 법을 잘 아시죠. 이 단백질과 식이섬유가 풍부한 빵 캐서롤처럼 말이에요. 빵, 남은 델리 고기, 샐러드 채소, 치즈로 만들어요. 어떤 재료든 사용하셔도 좋아요. 더 읽어보기