튀긴 비트 잎
투표 수: 78
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
싱싱하고 싱싱한 어린 비트의 잎을 손질한 후 버리지 마세요. 대신 섬유질과 미량 영양소가 풍부한 맛있고 건강한 반찬을 만들어 보세요. 잎을 작게 잘라 올리브 오일에 마늘과 고추를 넣고 몇 분간 볶습니다. 잎이 시들면 바로 불에서 내리세요. 레몬 제스트와 레몬즙을 넣으면 비타민이 풍부한 이 반찬에 더욱 풍미를 더할 수 있습니다. 비트 잎 볶음을 한 번 맛보면 이렇게 귀한 재료를 다시는 버리지 않게 될 거예요. 어떤 고기 요리에도 잘 어울립니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 깨끗이 씻어 5cm 크기로 자른 비트 잎 2개.
- 다진 마늘 2쪽
- 으깬 붉은 고추 플레이크 1티스푼
- 레몬 반 개의 껍질과 즙
- 튀김용 올리브유
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 잎사귀 비트
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 기름이 반짝거릴 때까지 중불로 달굽니다. 비트 잎과 마늘을 넣고 숨이 죽고 부드러워질 때까지 5~8분간 볶습니다. 고춧가루, 레몬 제스트와 레몬즙을 넣고 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
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