할머니의 캐서롤

투표 수: 4

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

할머니들은 남은 재료로 새롭고 특별하고 맛있는 요리를 만드는 비법을 알고 계시죠. 이 빵 캐서롤처럼 말이에요. 단백질과 식이섬유가 풍부한 이 요리는 빵, 남은 델리 고기, 샐러드 채소, 치즈로 만들 수 있어요. 냉장고에 있는 재료를 활용해도 좋아요. 빵이 딱딱해지면 오히려 더 좋답니다! 모든 재료를 계란과 우유를 섞은 것에 넣고 잘 버무린 후 오븐에 구워주세요. 치즈, 빵, 고기, 채소의 종류를 바꿔가며 만들면 매번 새로운 맛을 즐길 수 있어요. 이 다재다능한 레시피는 모든 가정 요리사에게 꼭 필요한 요리랍니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 6개
우유 1.5컵
저지방 크림 0.5컵
버터나 쿠킹 스프레이를 팬에 발라주세요.
으깬 육두구 한 꼬집
카옌페퍼 약간
갓 갈은 후추 0.5티스푼
시금치, 루꼴라, 작은 케일 등 짙은 녹색 잎채소 3줌(약 1컵)을 잘게 다져주세요.
잘게 썬 숙성육 1컵 (캐나다 베이컨, 햄, 또는 튀긴 베이컨 등)
잉글리시 머핀, 베이글, 사워도우 빵 등 220g(약 2.5컵)의 빵을 찢어주세요.
그뤼에르, 프로볼로네 또는 고다와 같은 녹는 치즈를 갈아서 3/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케일, 시금치, 루꼴라, 햄, 사워도우 빵, 그뤼에르 치즈, 고다 치즈, 계란, 우유, 크림, 후추, 갈은 카옌페퍼, 육두구

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 175°C(350°F)로 예열하세요. 1.5쿼트 크기의 베이킹 접시에 버터를 바르거나 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
큰 볼에 달걀, 우유, 크림, 넛맥, 카옌페퍼, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 허브, 고기, 빵, 강판에 간 치즈 1/2컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 준비된 오븐용 접시에 담고 남은 치즈를 위에 뿌려주세요.

호일로 덮고 35분간 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 스트라타가 부풀어 오를 때까지 굽습니다. 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 가운데가 익을 때까지 약 15분 더 구워주세요.
10분간 식힌 후 드세요.

아침 식사 준비하기

캐서롤은 바로 구워도 되고, 전날 밤에 만들어 냉장 보관했다가 다음 날 아침에 구워도 됩니다. 냉장고에서 꺼낸 후에는 실온에서 15~20분간 두었다가 구워주세요.

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