참치 파스타 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 476, 총 지방 6.5 G., 포화지방 1 G., 단백질 45 G., 탄수화물 60 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 66 밀리그램, 나트륨 1023 밀리그램, 설탕 14 G.

이 요리는 전통적으로 통조림 수프, 참치, 완두콩 통조림, 파스타 한 봉지, 그리고 토핑으로 감자칩 한 봉지를 넣어 만드는 미국식 홈메이드 캐서롤입니다. 하지만 이 레시피는 더 건강하면서도 맛은 그대로인 현대적인 레시피입니다. 필요한 통조림 재료는 참치뿐입니다. 삶은 통밀 파스타를 가볍고 크리미한 소스에 버무리고, 볶은 채소와 버섯, 냉동 브로콜리, 참치, 냉동 완두콩을 넣습니다. 마지막으로 신선한 빵가루를 뿌리고 토핑이 노릇하고 바삭해질 때까지 오븐에 구워냅니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

빵껍질 포함 통밀빵 5조각
유채씨유 1큰술
작은 양파 1개, 다진 것 (약 1컵)
셀러리 큰 줄기 1개, 잘게 다진 것 (약 1/2컵)
양송이버섯 1팩(280g), 줄기 제거 후 갓 부분을 잘게 다진 것(약 2.5컵)
고급 밀가루 1/4컵
지방 함량 1%인 우유 3컵
닭고기 또는 야채 육수 1컵 (약간의 소금 간 포함)
소금 3/4 티스푼
갈은 검은 후추 1/4 티스푼
통곡물 페투치니 파스타 220g을 3등분하여 포장지에 적힌 조리법대로 삶아주세요.
냉동 다진 브로콜리 1팩(280g), 해동
냉동 완두콩 1봉지(280g), 해동된 것
참치 통조림 4캔(각 170g), 물기를 뺀 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 페투치니 파스타, 참치, 브로콜리 양배추, 완두콩, 양송이버섯, 셀러리, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
빵을 푸드 프로세서에 넣고 30초 동안 작동시켜 빵가루를 만듭니다(약 2.5~3컵 분량).

중불로 달군 큰 프라이팬에 카놀라유를 두르고 양파를 넣어 부드럽고 투명해질 때까지 8분간 볶습니다. 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 6분간 볶습니다. 버섯을 넣고 수분이 나올 때까지 5~7분간 볶습니다. 밀가루를 모두 넣고 나무숟가락으로 즉시 힘차게 저어 밀가루가 팬 안의 액체와 완전히 섞이고 덩어리가 남지 않도록 합니다.
우유와 육수를 넣고 저어준 후 끓입니다. 불을 줄이고 국물이 걸쭉해지고 약 1/2컵 정도 줄어들 때까지 7~8분간 계속 저어가며 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하고 저어줍니다. 익힌 파스타, 믹스 채소, 브로콜리, 완두콩, 참치를 넣고 골고루 섞어줍니다. 22 x 32cm 크기의 오븐용기에 옮겨 담고 빵가루를 뿌립니다. 빵가루가 노릇하게 구워질 때까지 25분간 굽습니다. 파스타 캐서롤 농축 우유와 사워크림을 추가할 수 있습니다.

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