다진 고기와 브로콜리를 넣은 파스타 캐서롤

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

쫀득한 치즈와 고기, 그리고 노릇노릇한 겉면이 어우러진 이 파스타 캐서롤은 누구나 좋아할 든든한 아침이나 저녁 식사로 제격입니다. 오븐용 팬을 준비하세요. 먼저 스토브에서 익힌 후 오븐에서 구워내는 요리입니다. 삶은 파스타에 볶은 이탈리아 소시지를 브로콜리가 들어간 토마토 소스에 버무리고, 리코타 치즈와 바질을 얹은 다음 모짜렐라와 파마산 치즈를 뿌립니다. 오븐에 구우면 모든 치즈가 녹아들어 환상적인 풍미를 선사합니다. 바로 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

토핑

전지방 리코타 치즈 1컵
다진 신선한 바질 잎 0.5컵
굵은 소금 0.5티스푼

반죽

450g 리가토니 파스타
굵은 소금 1/4 작은술 + 기호에 따라 더 넣으세요
올리브 오일 1큰술
껍질을 제거한 생 스위트 이탈리안 소시지 450g
브로콜리 1개(크기 큰 것) 또는 2개(작은 것)를 작은 송이로 자른 것
마늘 1쪽, 껍질을 벗기고 다진 것
1캔 (700g) 마리나라 소스
갓 갈은 파마산 치즈 1큰술
강판에 간 모짜렐라 치즈 1.5큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
토핑:

작은 그릇에 리코타 치즈, 바질, 소금을 넣고 실리콘 주걱으로 섞어주세요. 잠시 옆에 두세요.

반죽:

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 소금을 충분히 넣고 리가토니 파스타를 5분간 삶습니다. 물기를 완전히 빼고 삶은 물 0.5컵은 따로 남겨둡니다.
한편, 큰 냄비나 오븐용 프라이팬을 중불로 달굽니다. 올리브 오일과 소시지를 넣고 자주 저어가며 숟가락 뒷면으로 소시지를 부수면서 갈색이 될 때까지 약 7분간 볶습니다. 브로콜리와 마늘을 넣고 약 3분간 더 볶습니다. 토마토 소스와 소금 1/4 티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 파스타를 팬에 넣고 파마산 치즈 1/2컵을 뿌립니다. 소스가 파스타에 골고루 묻도록 잘 버무립니다. 소스가 너무 걸쭉하면 남겨둔 파스타 삶은 물을 약간 넣어 농도를 조절합니다.
리코타 혼합물을 위에 골고루 얹고 파스타를 조금 올려주세요. 모짜렐라 치즈와 남은 파마산 치즈 1/2컵을 뿌리고 노릇하게 구워질 때까지 약 20분간 오븐에 구워주세요. 5분간 식힌 후 서빙하세요.