토스카나 수프

투표 수: 2

시간: 1시간 10분

이 토스카나식 수프 레시피는 마치 이탈리아 레스토랑에서 먹는 것처럼 진하고 맛있으며 풍미가 가득합니다. 이탈리아 소시지, 케일, 감자가 듬뿍 들어간 크리미한 육수에 모든 재료가 어우러져 풍미가 뛰어납니다. 튀긴 베이컨, 마늘, 그리고 약간의 고춧가루가 더해져 더욱 맛있습니다. 갓 구운 빵과 함께 이 토스카나식 수프를 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

두툼한 베이컨 4장을 1cm 크기로 자릅니다.
껍질을 제거한 생 스위트 이탈리안 소시지 450g
껍질을 벗기지 않은 큰 러셋 버뱅크 감자 4~5개(약 1kg)를 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
다진 마늘 3쪽
큰 흰 양파 1개, 깍둑썰기
으깬 고춧가루 약간
닭고기 육수 6컵
줄기를 다듬고 잎을 굵게 다진 케일 6컵
생크림 3/4컵
화이트 와인 식초 1티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 케일, 크림, 와인 식초, 고춧가루, 다진 소시지, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 큰 냄비에 베이컨을 넣고 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 약 6분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼줍니다. 베이컨이 녹아 나온 기름이 담긴 냄비에 이탈리안 소시지를 넣고 나무숟가락으로 잘게 부수면서 노릇노릇하고 속까지 색이 진해질 때까지 약 6분간 볶습니다. 다진 고기를 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼줍니다.
냄비에 감자, 마늘, 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 채소가 살짝 부드러워질 때까지 6~8분간 볶습니다. 고춧가루를 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기 육수를 넣고 불을 세게 하여 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 감자가 완전히 익을 때까지 12~15분간 끓입니다.