갓 삶은 겨자잎
투표 수: 6
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
매콤한 잎겨자, 또는 샐러드 겨자는 어떤 고기, 가금류, 생선 요리와도 잘 어울리는 빠르고 맛있으며 무엇보다 건강한 반찬입니다. 부드러운 잎은 몇 분 만에 익어 다른 향신료의 풍미를 흡수합니다. 먼저 마늘 향이 나는 식물성 기름에 잎겨자를 볶은 후, 소량의 닭육수에 넣고 몇 분간 끓입니다. 알갱이가 있는 겨자를 넣으면 이 촉촉한 반찬에 더욱 풍부한 풍미를 더할 수 있습니다. 맨 마지막에 넣고 뜨거울 때 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 손질하여 잘게 썬 겨자잎 2묶음
- 식물성 기름 2큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 닭고기 육수 1/4컵
- 알갱이가 있는 겨자 1큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 부드러워지고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 겨자잎을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 그런 다음 닭육수를 넣고 저어줍니다. 끓어오르면 불을 줄이고 약 5분간 끓입니다.
- 알갱이가 있는 겨자를 넣고 잘 섞어주세요. 뜨거울 때 드세요.
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