케일과 버섯을 넣은 건강한 라자냐

투표 수: 1

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 290, 총 지방 11 G., 포화지방 4 G., 단백질 19 G., 탄수화물 30 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 35 밀리그램, 나트륨 540 밀리그램, 설탕 5 G.

이 라자냐의 주요 재료는 포토벨로 버섯, 케일, 리코타 치즈, 그리고 저지방 모짜렐라 치즈입니다. 이 재료들 덕분에 이 라자냐는 건강하고 칼로리가 낮으면서도 촉촉하고 맛있습니다. 삶지 않아도 되는 면을 사용하고 소스를 따로 만들 필요도 없기 때문에 전통적인 라자냐보다 조리 시간이 훨씬 짧습니다. 소스는 구운 피망과 통조림 토마토, 향신료를 믹서에 갈아주기만 하면 됩니다. 모든 재료를 오븐용 접시에 겹겹이 쌓고 노릇노릇하고 치즈가 녹아내릴 때까지 구우면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

통조림 구운 빨간 피망 1컵을 굵게 다진 것
말린 오레가노 0.5티스푼
소금을 넣지 않은 통조림 토마토 1캔(800g)
과립 설탕 1/4 티스푼
저지방 모짜렐라 치즈 1.5컵 (강판에 갈은 것)
큰 달걀 2개의 흰자
저지방 리코타 치즈 1팩(425g)
올리브 오일 1큰술
포토벨로 버섯 4개, 줄기는 제거하고 갓은 0.5cm 너비로 채 썰어주세요.
작은 케일 한 묶음, 줄기는 다듬고 잎은 굵게 다진 것
으깬 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
마늘 2쪽, 얇게 슬라이스
요리용 스프레이
바릴라(Barilla)와 같은 삶지 않아도 되는 라자냐 시트 9장
다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 푸드 프로세서나 블렌더에 피망, 오레가노, 토마토, 소금 1/4 티스푼, 후추 1/4 티스푼, 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 갈아준 후 따로 두세요. 중간 크기의 볼에 모짜렐라 치즈 1컵과 달걀흰자, 리코타 치즈를 넣고 섞으세요.
넓은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 슬라이스한 버섯을 넣고 버섯에서 수분이 나오고 부드러워질 때까지 약 10분간 저어가며 볶습니다. 케일을 조금씩 넣고 숨이 죽을 때까지 볶다가 고춧가루, 마늘, 소금 1/4작은술을 넣습니다. 케일이 숨이 죽고 선명한 초록색을 띨 때까지 5분 더 볶습니다.

22 x 32cm 크기의 오븐용 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 접시 바닥에 소스 3/4컵을 펴 바릅니다. 그 위에 라자냐 면 3장, 리코타 치즈 혼합물 절반, 버섯 혼합물 절반을 올립니다. 소스, 면, 남은 리코타 치즈와 버섯을 번갈아 가며 겹겹이 쌓습니다. 마지막으로 남은 면과 소스를 얹습니다. 호일로 덮고 면이 부드러워지고 소스가 가장자리에서 보글보글 끓을 때까지 약 50분간 굽습니다.
호일을 제거하고 남은 모짜렐라 치즈 1/2컵을 뿌린 후 치즈가 녹을 때까지 약 5분간 더 구워주세요. 15분간 그대로 두었다가 파슬리를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

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