첨가물을 넣은 수제 버터: 5가지 레시피

투표 수: 16

시간: 15분
복잡성: 쉽게

첨가물을 넣은 수제 버터 5가지 레시피 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

클래식 버터

생크림(지방 함량 33%)

호박씨 버터

통조림 호박 퓨레 1/4컵
부드러운 버터 120g
오렌지 껍질 1/4 티스푼
설탕 1/2 티스푼
호박 파이 향신료 1/2 티스푼

크랜베리 스파이스 버터

크랜베리 1/2컵
물 1큰술
설탕 1/4컵
레몬 1개의 껍질을 채 썰어서 사용
계피 스틱 1개
정향 1개
부드러운 버터 120g

버번 건포도 버터

건포도 1/2컵
버번 1큰술
부드러운 버터 120g
다진 쪽파 1큰술

세이지를 넣은 브라운 버터

버터 120g
잘게 다진 세이지 1/4컵
부드러운 버터 120g

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 크림, 호박 퓨레, 오렌지 껍질, 크랜베리, 레몬 제스트, 계피, 카네이션, 건포도, 건포도, 버번, 차이브, 파, 세이지, 호박 파이 향신료

레시피에 따라 요리를 조리하기:

클래식 버터

생크림(지방 함량 33%)을 푸드 프로세서에 넣고 고속으로 약 3분간 휘핑하여 걸쭉한 휘핑크림이 될 때까지 갈아줍니다. 버터 덩어리가 생기기 시작하고 액체가 분리될 때까지 약 6분간 더 휘핑합니다. 액체를 따라내고 버터를 면보에 싸서 남은 물기를 꽉 짜냅니다.

버터를 베이킹 페이퍼 위에 올려놓고 덩어리 모양으로 만드세요. 냉동실에 넣어 차갑게 식힌 후, 조각으로 잘라주세요.
호박씨 버터

볼에 통조림 호박 퓨레 1/4컵, 부드러운 버터 120g, 오렌지 제스트 1/4작은술, 설탕 1/2작은술을 넣고 섞어주세요. 호박 파이 향신료소금 한 꼬집을 넣고 포크로 으깨면서 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

크랜베리 스파이스 버터

냄비에 크랜베리 1/2컵, 물 1큰술, 설탕 1/4컵, 레몬 껍질 1개 분량(채 썬 것), 빨대 1개를 넣고 섞으세요. 계피 끓어오르면 불을 줄여 6~8분간 끓입니다. 레몬 제스트, 계피 스틱, 정향을 제거하고 식힙니다. 푸드 프로세서에 크랜베리, 부드럽게 만든 버터 120g, 소금 한 꼬집을 넣고 갈아줍니다.
버번 건포도 버터

전자레인지용 그릇에 건포도 1/2컵과 소금 1큰술을 넣고 섞어주세요. 버번뚜껑을 덮고 전자레인지에 45초간 돌린 후 식힙니다. 푸드 프로세서에 건포도, 부드럽게 만든 버터 120g, 다진 것 1큰술을 넣고 갈아줍니다. 차이브 그리고 소금 한 꼬집.
세이지를 넣은 브라운 버터

중불에서 프라이팬에 버터 120g을 넣고 노릇하게 녹입니다. 잘게 다진 세이지 1/4컵을 넣고 30초간 볶은 후 실온으로 식힙니다. 녹인 버터에 실온에 두었던 버터 120g과 소금 한 꼬집을 넣고 섞은 후 다시 식힙니다.