세 가지 종류의 베리가 들어간 시리얼 바

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 6개의 막대

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 190, 총 지방 6 G., 포화지방 G., 단백질 5 G., 탄수화물 31 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

간식으로 좋은 세 가지 종류의 베리를 넣은 시리얼 바를 만드는 단계별 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

바

글루텐프리 밀가루 믹스 140g (레시피는 아래 참조)
글루텐프리 귀리가루 45g
메이플 설탕 2.5큰술
아마씨 가루 2큰술, 그리고 뿌릴 용도로 더 준비
글루텐프리 압착 귀리 2큰술
소금 1/4 티스푼
계피가루 1/4 티스푼
차가운 버터 2큰술을 조각으로 잘라주세요.
바닐라 추출물 1티스푼
달걀 흰자 1개 (큰 사이즈)

충전재

체리, 딸기, 블루베리 등 다양한 말린 베리류 1/2컵
끓는 물 1/4컵

글루텐프리 밀가루 믹스

쌀가루 430g
타피오카 가루 190g
감자 전분 120g
잔탄검 10g
소금 1.5티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 압착 귀리, 쌀가루, 타피오카, 말린 체리, 계란, 바닐라 추출물, 계피, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

반죽을 준비하세요글루텐프리 혼합물, 귀리 가루, 메이플 설탕, 아마씨 가루, 귀리, 소금, 계피를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 버터와 바닐라 추출물을 넣고 부스러기처럼 될 때까지 갈아줍니다. 반죽이 더 부드러워지면 물 5큰술을 추가합니다. 반죽을 반으로 나누고 각각 랩으로 감싸서 조심스럽게 납작하게 만듭니다. 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.
속재료를 준비하세요작은 그릇에 말린 베리와 끓는 물을 넣고 15분 정도 불려주세요. 물은 다른 용기에 따라 버립니다. 불린 베리를 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 갈아주세요. 너무 걸쭉해지면 따라 낸 물을 조금씩 넣어줍니다.

오븐을 180°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
작은 그릇에 달걀흰자와 물 1티스푼을 넣고 가볍게 휘젓습니다. 글루텐프리 반죽을 소량 덜어 베이킹 시트에 고르게 펴줍니다. 반죽을 한 덩어리씩 떼어내어 가로 12인치, 두께 0.5cm 정도의 직사각형 모양으로 밀어줍니다. 남은 반죽은 잘라냅니다. 가장자리에 0.5cm 정도의 여백을 남기고, 반죽의 세로 방향으로 가운데에 속 재료의 절반을 펴 바릅니다.

반죽 윗부분을 접어 속재료 대부분을 덮고, 반죽 가장자리에 풀어놓은 달걀물을 바릅니다. 남은 가장자리를 접어 돌돌 말아줍니다. 돌돌 말은 부분을 조심스럽게 뒤집어 이음새가 아래로 오도록 한 후, 달걀물을 바르고 아마씨 가루를 뿌립니다. 돌돌 말은 3등분으로 잘라 냉장 보관합니다. 남은 반죽과 속재료를 사용하여 시리얼 바 3개를 더 만듭니다.
준비된 베이킹 시트에 반죽을 올려놓으세요. 12~15분 동안 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힘망에 옮겨 완전히 식히세요.

글루텐 프리 밀가루 혼합물을 준비하세요:

큰 그릇에 쌀가루, 타피오카 가루, 감자 전분, 잔탄검, 소금을 넣고 섞어주세요.