옥수수와 치즈 크럼블
투표 수: 2
엘로테(막대기에 옥수수를 꽂아 마요네즈, 고춧가루, 치즈, 라임즙으로 양념한 멕시코 패스트푸드)에서 영감을 받은 이 크럼블은 여름에 먹기 좋고 구운 치킨과도 완벽한 조화를 이룹니다.
시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
옥수수와 칠리를 속으로 채우고 바삭한 크럼블 토핑을 얹은 수제 크럼블 파이.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 옥수수 6~8개
- 녹인 버터 3큰술(45g), 팬에 바를 버터 약간 추가
- 생크림 1.5컵
- 다진 절인 할라피뇨 1/4컵
- 치폴레 고추를 넣은 아도베 소스 1큰술
- 고수 잎 1/2컵
- 70g 부순 감자칩 토르티야 (완두콩 크기로 으깬 것)
- 고급 밀가루 1/3컵
- 설탕 1/2 티스푼
- 코티하 치즈 100g
- 라임 슬라이스를 곁들여 드세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 180도로 예열하세요. 베이킹 팬에 기름을 바르세요.
큰 볼에 옥수수 알갱이와 생크림을 넣고 섞어주세요. 옥수수 혼합물 1컵을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아준 후 다시 볼에 넣어주세요. 할라피뇨, 치폴레 소스, 다진 고수 1/4컵, 소금 1.5티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 준비된 베이킹 접시에 옥수수 혼합물을 골고루 펴주세요. - 부순 토르티야 칩, 밀가루, 설탕, 소금 1/2 티스푼을 중간 크기의 그릇에 넣고 섞습니다. 녹인 버터에 이 혼합물을 넣고 포크로 덩어리가 생길 때까지 저어줍니다. 옥수수 위에 골고루 펴 바릅니다.
- 윗면이 노릇하게 익고 옥수수 속이 가장자리에서 보글보글 끓을 때까지 35~40분간 굽습니다. 10분간 식힌 후 치즈와 남은 고수 1/4컵을 뿌립니다. 라임 조각을 곁들여 드세요.
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