길거리 음식: 인디언 콘 샐러드
투표 수: 3
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
인도에서 가장 사랑받는 패스트푸드 중 하나이자 가장 간단한 요리법이기도 한 옥수수 구이는 뜨거운 숯불에 옥수수 한 개를 천천히 구운 후 라임즙을 뿌리고 소금, 카옌페퍼, 그리고 취향에 따라 다른 양념을 더해 완성됩니다. 멕시코식 구운 옥수수와 매우 비슷한 이 요리는 짭짤하고 크리미한 코티자 치즈를 얹어 더욱 풍미를 더합니다. 이 인기 있는 패스트푸드를 활용하여 상큼한 샐러드를 만들어 보는 것도 추천합니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 옥수수 3개 (잎과 수염은 제거)
- 올리브유
연료 보급:
- 방울토마토 또는 자두토마토 1컵 (반으로 자른 것)
- 갓 짜낸 라임 주스 1/4컵
- cumin 가루 1/4 tsp
- 카옌페퍼 1/8 티스푼
- 갈은 카다멈 한 꼬집
- 차트 마살라를 듬뿍 한 꼬집
- 소금과 갈은 후추
- 신선한 민트 잎 1~2줄기 (얇게 썬 것)
- 신선한 고수 한 줌 (잎과 부드러운 줄기를 작게 찢은 것)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큼직한 무쇠 프라이팬을 중불보다 센 불에 올려놓고 연기가 나기 시작할 때까지 가열하세요.
옥수수대에 올리브 오일을 바른 후 조심스럽게 프라이팬에 넣으세요. 20~25분 동안 노릇하게 갈색이 되고 겉면이 살짝 탈 때까지 5분마다 뒤집어가며 익히세요. 불에서 내려 식히세요. - 연료 보급을 위해한편, 라임 주스, 커민, 카옌 페퍼, 카다멈, 차트 마살라 향신료 믹스(가람 마살라, 암추르 망고 가루, 커민 씨앗, 고수 또는 회향 씨앗, 생강 가루, 칼라 나막 흑소금, 후추, 말린 아사포에티다(힝), 카옌 페퍼 가루)와 소금, 후추를 넣어 간을 맞춥니다.
옥수수 알갱이를 옥수수대에서 떼어내 큰 그릇에 담습니다. 토마토, 민트, 고수를 넣고 드레싱을 부어 잘 버무린 후 간을 보고 완성합니다. 맛있게 드세요!
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