바질과 옥수수를 곁들인 흰쌀밥
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 266, 총 지방 7 G., 포화지방 4 G., 단백질 5 G., 탄수화물 46 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 208 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 266, 총 지방 7 G., 포화지방 4 G., 단백질 5 G., 탄수화물 46 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 208 밀리그램, 설탕 1 G.
"어렸을 때 어머니가 해주시던 '아로스 콘 엘로테스'(옥수수 볶음밥)를 한 그릇 다 먹을 수 있었어요." 마르셀라 바야돌리드는 회상합니다. "멕시코 가정이라면 어디든 이 볶음밥을 조금씩 만들어 먹지만, 큰 차이는 없어요. 저는 신선한 허브를 넣어 좀 더 상큼한 맛을 더하고 싶었는데, 마침 정원에 아름다운 바질이 자라고 있고, 옥수수의 단맛과도 잘 어울린다는 걸 알고 있었기에 바질을 선택하는 건 당연한 일이었죠. 이 아로스 콘 엘로테스는 몰레, 살사 베르데, 팅가 같은 전통 멕시코 소스와 함께 먹는 경우가 많아요."
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 긴 쌀알 1컵
- 옥수수 알갱이 1큰술
- 무염 버터 2큰술
- 소금 2티스푼
- 다진 신선한 바질 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 쌀과 옥수수를 넣고 물 2컵을 부어 끓입니다. 버터와 소금을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 쌀이 거의 익을 때까지 약 10분간 끓입니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 5분간 그대로 둡니다.
- 포크로 밥을 살살 풀어준 후 바질을 넣고 섞어주세요. 바로 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간단한 사이드 메뉴 / 여름 요리 / 저녁 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 곡물, 콩류 / 멕시코 요리 / 마르셀라 바야돌리드
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