콩류의 효능

꼬투리 안에서 열매가 익는 식물을 콩과 식물이라고 합니다. 이 글에서는 콩과 식물의 영양학적 가치에 대해 알아보겠습니다. 콩과 식물을 정기적으로 섭취해야 하는 이유를 알아보려면 계속 읽어보세요.

다음 목록은 가장 흔한 콩류를 소개합니다. 모든 종류를 다 포함하는 것은 아니지만, 이 속(genus)에 대해 알아보기에는 충분합니다. 콩류는 스파게티 소스에 곁들이거나 밥에 넣어 먹을 수 있으며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 또한, 기름기가 적은 커틀릿, 수프, 샐러드를 만들거나 국수나 감자 요리에 넣어 먹을 수도 있습니다.

알팔파
아스파라거스 콩
아스파라거스 완두콩
왜소 리마콩
검은콩
블랙아이드피스
터키콩
잠두
흰콩
병아리콩
일반 콩
코코아 콩
잠두
완두콩을 먹이세요
프랑스산 녹색 완두콩
녹색 콩
렌틸콩
레스페데자
감초
리마콩
마다가스카르 콩
멕시코산 검은콩
멕시코산 붉은 콩
황금콩
완두콩
설탕완두콩
콩
왁스빈
러시아 콩
쌀콩
핀토콩
작은 씨앗 콩

콩류의 효능

1. 비타민과 미네랄. 이 식물들은 인간의 건강에 필요한 모든 영양소를 함유하고 있습니다.

2. 섬유질. 콩과 렌틸콩에는 이 성분이 많이 함유되어 있으며, 소화를 개선하고 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

3. 단백질. 단백질은 포만감을 빨리 느끼게 해주고 건강에도 유익합니다.

4. 칼륨. 이는 나트륨, 즉 소금이 혈압에 미치는 영향을 줄이는 데 도움이 됩니다.

5. 엽산 – 신생아의 선천적 기형을 예방하는 데 도움이 되는 중요한 영양소이므로 임산부는 이를 함유한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다.

6. 마그네슘. 뼈와 치아 건강에 필수적이며 칼슘과 칼륨의 흡수를 돕습니다.

7. 중요한 다양한 요소로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 셀렌항산화 작용을 하는 물질입니다.

8. 칼슘. 콩류에는 이 성분이 많이 함유되어 있어 치아와 뼈 건강 유지에 도움이 됩니다.

9. 콩류는 칼로리가 낮습니다.또한 지방 함량이 낮습니다. 이러한 식품을 섭취하면 과체중을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

10. 콩류는 혈당지수가 낮습니다.탄수화물을 공급하긴 하지만, 탄수화물에 함유된 녹말은 혈당 수치에 영향을 주지 않고 혈류로 천천히 흡수됩니다.

11. 콩류는 콜레스테롤 함량이 낮습니다.따라서 심장 질환 예방에 도움이 되는 저콜레스테롤 식단에 포함될 수 있습니다.

12. 비타민 B신경계를 강화하고 근육 긴장도를 높여줍니다.

13. 철. 이 필수 원소는 체내 다양한 효소와 혈액 세포 생성에 필요합니다. 철분은 세포에 산소 공급을 개선하고 세포 기능을 향상시킵니다.

콩류는 말린 상태나 통조림 형태로 판매됩니다. 통조림 콩은 일반적으로 말린 콩보다 건강에 좋지 않다고 여겨집니다. 말린 콩을 요리할 때는 먼저 물에 불리세요. 통조림 콩을 구입할 때는 소금이 거의 또는 전혀 첨가되지 않은 제품을 고르세요. 사용하기 전에 통조림 국물을 따라 버리고 콩을 헹궈주세요. 설탕이 첨가된 콩이나 돼지기름이 섞인 콩은 피하세요.

루핀처럼 관상용 식물로 재배되는 콩과 식물도 있고, 산업 공정에 사용되는 기름을 생산하는 콩과 식물도 있습니다. 또한 염료 생산에 사용되는 콩과 식물도 있습니다.

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