건강에 좋은 수프 레시피

양배추 수프

이 따뜻하고 속 편한 수프는 양배추를 사면체 강판에 갈아서 만드는데, 거의 모든 채소도 이 강판에 갈아 넣습니다. 잘게 썬 채소는 끓이는 동안 국물을 걸쭉하게 하고 비타민과 미네랄을 수프에 더해줍니다. 더 선명한 색감을 원하시면 다진 파슬리를 넣어주세요.

레시피: 양배추 수프

콩과 곡물 수프

지아다의 매콤한 콩 수프는 몸을 따뜻하게 해주고, 든든하며, 영양가 있는 채소가 듬뿍 들어있습니다.

레시피: 콩과 곡물 수프

채식 렌틸콩 수프

따뜻한 렌틸콩 수프로 몸과 마음의 위안을 얻어보세요. 알톤의 이 수프는 식이섬유, 칼륨, 엽산, 그리고 기타 비타민 B군이 풍부합니다.

레시피: 채식 렌틸콩 수프

시금치와 통밀면을 넣은 닭고기 수프

이 닭고기 수프는 건강에 좋은 채소가 듬뿍 들어있습니다. 시판 육수에 허브와 레몬 제스트를 넣으면, 풍부한 풍미 덕분에 마치 하루 종일 푹 끓인 듯한 맛을 즐길 수 있습니다.

레시피: 시금치와 통밀면을 넣은 닭고기 수프

브로콜리와 체다 치즈 차우더

이 부드럽고 가벼운 수프의 비밀 재료는 바로 탈지유입니다.

레시피: 브로콜리와 체다 치즈 차우더

당근과 생강 수프

가이의 크리미 당근 수프는 진하고 풍부한 맛을 자랑하지만, 1인분에 200칼로리 미만입니다.

레시피: 당근과 생강 수프

파르메산 치즈를 곁들인 미네스트로네

근대, 당근, 흰콩, 시금치가 어우러진 바비 플레이의 푸짐한 야채 수프입니다.

레시피: 파르메산 치즈를 곁들인 미네스트로네

캐러웨이 씨를 넣은 버섯 수프

수프를 걸쭉하게 하기 위해 크림을 사용하는 대신(크림은 지방 함량도 높임), 이 레시피에서는 크렘 프레슈를 약간 넣어 장식합니다.

레시피: 캐러웨이 씨를 넣은 버섯 수프

대구와 가리비가 들어간 어부의 수프

레이첼의 진하고 푸짐한 수프는 야채와 해산물이 듬뿍 들어있습니다.

레시피: 대구와 가리비가 들어간 어부의 수프

세 가지 종류의 콩이 들어간 푸짐하고 건강한 미네스트로네

레이첼의 미네스트로네는 건강하고 풍미 가득한 수프로, 두툼한 빵 한 조각과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

레시피: 세 가지 종류의 콩이 들어간 푸짐하고 건강한 미네스트로네

후무스를 곁들인 버섯 수프

후무스와 그릭 요거트는 이 향긋한 수프에 풍미와 깊이를 더해줍니다.

레시피: 후무스를 곁들인 버섯 수프

토마토 토르티야 수프

엘리의 토마토 수프는 은은한 남미 풍미를 지니고 있습니다. 구운 토르티야는 튀김처럼 기름에 튀기지 않고도 식감을 더해줍니다.

레시피: 토마토 토르티야 수프

뉴잉글랜드 클램 차우더

전통적인 클램 차우더에는 생크림이나 원하는 종류의 크림이 들어가지만, 엘리의 레시피는 2% 우유와 생크림 2큰술만 사용합니다. 그 결과 지방 함량은 훨씬 적으면서도 더 크리미한 수프가 완성됩니다.

레시피: 뉴잉글랜드 클램 차우더

새우를 넣은 토마토 수프

마르셀라의 멕시코풍 수프를 샐러드와 함께 곁들여 가벼운 점심이나 저녁 식사로 즐겨보세요.

레시피: 새우를 넣은 토마토 수프

흰콩과 근대 수프

구운 피망은 이 야채 수프에 훈제 향을 더해줍니다. 마늘을 문지른 빵과 함께 곁들이면 완벽한 소박한 이탈리아식 저녁 식사가 완성됩니다.

레시피: 흰콩과 근대 수프

이탈리아식 웨딩 수프 (미트볼과 오르조 파스타 포함)

이 클래식 수프는 쌀알과 비슷한 오르조 파스타를 사용하여 섬세한 식감을 선사합니다.

레시피: 이탈리아식 웨딩 수프 (미트볼과 오르조 파스타 포함)

양배추, 시금치, 셀러리를 곁들인 야채 리볼리타

이탈리아어로 '리볼리타'는 "두 번 끓인"이라는 뜻입니다. 이 레시피는 콩과 채소가 듬뿍 들어간 걸쭉하고 진한 수프를 만듭니다. 토스카나 스타일로 즐기고 싶다면 올리브 오일을 뿌리고 페코리노 치즈를 얹어 드세요.

레시피: 양배추, 시금치, 셀러리를 곁들인 야채 리볼리타

프랑스식 양파 세 개 수프

뜨거운 프랑스식 양파 수프에 그뤼에르 치즈를 뿌려 보세요. 아주 소량만으로도 풍미가 한층 더해집니다.

레시피: 프랑스식 양파 세 개 수프

새우와 옥수수 차우더

크리미하면서도 (저지방 우유 덕분에) 칼로리는 낮은 이 푸짐한 수프는 새우, 쌀, 옥수수, 셀러리가 듬뿍 들어 있습니다.

레시피: 새우와 옥수수 차우더

야채 수프와 라비올리

이 간단한 야채 수프는 시판 치즈 라비올리를 사용합니다. 더 진한 맛을 원하시면 소고기 육수를 사용하시고, 채식으로 드시려면 야채 육수를 사용하세요.

레시피: 야채 수프와 라비올리

닭고기 카레 수프와 밥

전통적인 닭고기 수프에 색다른 변화를 주고 싶다면 카레 가루, 쌀, 신선한 허브를 넣어보세요.

레시피: 닭고기 카레 수프와 밥

토마토와 견과류 수프

땅콩과 카레 가루는 토마토 수프에 흔히 들어가는 재료는 아닐 겁니다. 하지만 이 레시피를 한번 시도해 보면, 다시는 예전처럼 수프를 만들고 싶지 않을 거예요.

레시피: 토마토와 견과류 수프

미네스트로네 수프

수프는 식단에 채소를 더 많이 추가하는 훌륭한 방법입니다. 엘리의 따뜻한 미네스트로네 한 그릇에는 다섯 가지 종류의 채소와 단백질이 풍부한 붉은 콩이 들어 있습니다.

레시피: 미네스트로네 수프

된장국

왜 굳이 배달 음식을 시켜 먹는지 아세요? 집에서 따뜻하고 맛있는 된장국을 직접 만들어 보세요! 이 레시피의 핵심 재료는 다시마 육수인데, 단 두 가지 재료만으로 쉽게 만들 수 있습니다.

레시피: 된장국

인도식 붉은 렌틸콩 수프 "마수르달"

인도식 변형을 위해 아르티는 다른 향신료를 넣기 전에 커민 씨앗을 살짝 볶습니다.

레시피: 인도식 붉은 렌틸콩 수프 "마수르달"