절인 순무
투표 수: 2
시간: 10분 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
수량: 용량 1리터짜리 병 1개.
복잡성: 쉽게
수량: 용량 1리터짜리 병 1개.
절인 순무는 중동의 전통적인 전채 요리입니다. 샤와르마나 팔라펠을 피타 빵에 넣어 먹는 것을 좋아한다면, 절인 순무 몇 조각을 넣어 풍미를 더해보세요. 그릇에 담아 전채 요리로 내놓아도 맛있고, 아삭하고 선명한 분홍색을 띠어 어떤 식사에도 잘 어울립니다. 순무에 선명한 색을 내기 위해 비트 조각을 넣어 절이는데, 비트는 천연 색소로 건강에도 매우 좋습니다. 냉장고에서 일주일 정도 숙성시키면 순무가 절여져 맛있게 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 순무 450g을 껍질을 벗기고 4등분한 후, 다시 0.5cm 두께로 썰어주세요.
- 작은 비트 1개, 껍질을 벗기고 4등분합니다.
- 마늘 1쪽, 얇게 슬라이스
- 흰 식초 0.5컵
- 굵은 소금 2큰술
- 설탕 1티스푼
- 특수 장비입구가 넓고 내열성이 있는 1리터짜리 병
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 순무, 비트, 마늘을 입구가 넓고 내열성이 있는 1쿼트(약 1리터) 유리병에 넣으세요.
- 작은 냄비에 식초를 붓고 소금, 설탕, 물 1.5컵을 넣어 끓입니다. 소금과 설탕이 완전히 녹으면 소금물을 채소 위에 붓고 병에 담습니다. 식혀주세요.
- 병이 완전히 식으면 뚜껑을 닫고 냉장고에 1주일 동안 보관하세요. 1주일이 지나면 잼이 완성됩니다.
레시피 작성자 - 티파니 티센은 미국 배우로, 드라마 '베벌리 힐즈 90210'에서의 역할로 명성을 얻었다.
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